Ingredientai
• krevetės: 300 g
• grietinėlė (riebi, 35 %): 200 ml
• špinatai (švieži): 1 sauja
• saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 1 indelis (apie 100 g)
• česnakas: 2 skiltelės
• itališkos džiovintos žolelės: 1 arbatinis šaukštelis
• alyvuogių aliejus: 2 valgomi šaukštai
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį
• grilinta čiabata: patiekimui

Paruošimas

1. Krevečių paruošimas: atitirpinkite (jei naudojate šaldytas), nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepimo metu jos geriau apskrustų.

2. Česnako kepimas: keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite smulkintą česnaką. Kepkite trumpai, kol paskleis malonų aromatą.

3. Krevečių kepimas: sudėkite krevetes į keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol taps rausvos. Išimkite į atskirą dubenėlį.

4. Padažo paruošimas: į tą pačią keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir įmaišykite itališkas žoleles. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol padažas pradės tirštėti.

5. Špinatų įdėjimas: į padažą suberkite špinatus ir pamaišykite, kol jie suminkštės ir susitrauks.

6. Krevečių sugrąžinimas: krevetes sudėkite atgal į padažą, kaitinkite dar kelias minutes, kad skoniai susijungtų.

7. Pagardinimas: pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

8. Patiekimas: patiekite karštą, kartu su grilinta čiabata, kuri puikiai sugeria kremišką padažą.

Naudingi patarimai
• Krevetes kepkite neper ilgai – jos greitai tampa guminės.
• Špinatų galite dėti daugiau arba mažiau, priklausomai nuo skonio ir tekstūros pageidavimų.
• Saulėje džiovintus pomidorus galite nusausinti, jei padažas per skystas.
• Padažui galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių – suteiks gaivumo.
• Grilintą čiabatą prieš patiekimą trumpai pašildykite orkaitėje arba keptuvėje, kad būtų traški.