Ingredientai
• Šaldytos, vidutinio dydžio, virtos krevetės: 350 gramų
• Neriebi grietinėlė: 400 mililitrų
• Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 200 gramų
• Nuplauti špinatų lapai: 4 didelės saujos
• Baltas vynas: 100 mililitrų
• Svogūnai: 1 nedidelio
• Česnakas: 6 skiltelės
• Smulkiai tarkuotas parmezano sūris: 1 sauja
• Sviestas: 2 valgomieji šaukštai
• Raudonėlis: ⅓ arbatinio šaukštelio
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Šviežios petražolės: pagal pageidavimą

Paruošimas

1. Krevetes atitirpinkite ir nupilkite susidariusį skystį.

2. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Didelėje keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies ištirpdykite sviestą.

4. Sudėkite česnaką ir pakepinkite apie 1 minutę.

5. Sudėkite krevetes, pagardinkite druska bei pipirais, pakepinkite 2 minutes, kol krevetės įgaus vos rausvą spalvą. Paskui krevetes su česnaku sudėkite į dubenį. Likusį sviestą palikite keptuvėje.

6. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su likusiu sviestu, pakepinkite, kol suminkštės. Supilkite baltą vyną ir pakaitinkite kelias minutes.

7. Džiovintus pomidorus išimkite iš aliejaus, nusausinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę su svogūnu. Kepinkite pora minučių, išmaišydami.

8. Sumažinkite ugnį iki silpnos, supilkite grietinėlę, nuolatos maišykite ir kaitinkite, kol pradės burbuliuoti. Pagardinkite druska ir pipirais.

9. Sudėkite špinatus, maišykite ir kaitinkite kelias minutes, kol lapai suminkštės. Suberkite parmezaną ir išmaišykite.

10. Į keptuvę su padažu sudėkite krevetes su česnaku, pagardinkite raudonėliu ir, jei reikia, druska. Išmaišykite ir patiekite su makaronais arba prancūzišku batonu.

Naudingi patarimai
• Krevetes atitirpinkite lėtai šaldytuve, kad jos neprarastų tekstūros.
• Špinatus dėti į padažą paskutinę minutę, kad jie išliktų sultingi, bet nepervirti.
• Pomidorus nusausinkite, kad padažas nebūtų per skystas.
• Padažą gaminkite ant silpnos ugnies po grietinėlės įpylimo, kad jis nesudegtų.
• Patiekalą rekomenduojama valgyti iš karto, kad krevetės išliktų minkštos ir sultingos.