Toks lašišos patiekalas grietinėlės padaže dar kitaip yra vadinamas - toskanietiška lašiša. Jis tikrai ganėtinai paprastai pagaminamas, o skonis tikra fantastika. Padažui pasigaminti aš panaudojau grietinėlę, parmezaną, saulėje džiovintus pomidorus bei špinatus.

Seniau buvau įkėlusi labai panašų lašišos grietinėlės padaže su špinatais ir vyšniniais pomidorais receptą, kurio padaže panaudojau vyšninius pomidorus. Jis tada sulaukė labai daug dėmesio ir gerų atsiliepimų. Todėl esu visiškai tikra, kad ir šis labai patiks!

Ingredientai

• lašišos filė: ~600-800 gramų (supjaustyta į 4-6 gabaliukus)
• mažieji špinatai: 70 graų
• saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 0,5 stiklinės (smulkiai supjaustome)
• neriebi grietinėlė: 250 mililitrų
• smulkiai tarkuotas parmezano sūris: 0,5 stiklinės (arba kitas kietasis sūris)
• česnakas: 3 skiltelių (susmulkiname)
• švieži krapai: 2 valgomųjų šaukštų (arba 1 arbatinio šaukštelio džiovintų krapų)
• paprikos milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
• citrinos sultys
• aliejus ir sviestas (kepimui)
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia lašišą nusausiname, apšlakstome aliejumi, taip pat apibarstome druska bei pipirais.
2. Paliekame pasimarinuoti kambario temperatūroje maždaug 20 minučių.
3. Po to keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros
4. Sudedame lašišos filė oda į apačią ir kepame maždaug 4-6 minutes priklausomai nuo gabaliukų dydžio.
5. Paskui apverčiame ir apkepame viršų maždaug 1-2 minutes.
6. Lašišą išimame iš keptuvės ir išvalome keptuvę.
7. Ant vidutinės kaitros įkaitiname gabaliuką sviesto. Suberiame bei apkepame česnakus maždaug 30 sekundžių.
8. Tada supilame grietinėlę, sūrį, pomidorus ir špinatus, įlašiname citrinos sulčių, įberiame paprikos miltelių, druskos, pipirų bei krapų.
9. Uždengiame keptuvę ir kaitiname, kol špinatai sukris (maždaug 1-2 minutes)
10. Sudedame lašišos gabaliukus į keptuvę. Ant žemos kaitros patroškiname kelias minutes.
11. Patiekiame su bulvėmis, makaronais ir kitu mėgstamu garnyru ir skanaujame!