Ingredientai

• žiedinis kopūstas (nedidelis): 1 vnt.
• aliejus: 2 šlakeliai (apie 1 valgomasis šaukštas)
• česnakas: 2 skiltelės
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio

Patiekiant

• keptos bulvės: apie 200 g
• keptos daržovės (pvz., morkos, cukinijos, paprikos): apie 150 g

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia atsargiai pašalinkite žiedinio kopūsto lapus ir išpjaukite kietą centrinę koto dalį, kad daržovė būtų tvirtesnė pjaustymui.

2. Kopūstą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite nuvarvėti ant rankšluosčio.

3. Žiedinį kopūstą perpjaukite išilgai per pusę, o kiekvieną pusę dar kartą pjaustykite išilgai, formuodami maždaug 3 cm storio „steiko“ riekeles.

4. Paruoštas riekeles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, jų nesuspausdami.

5. Vieną pusę apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais, tuomet apverskite ir taip pat pagardinkite kitą pusę.

6. Ant kiekvienos riekelės išspauskite po truputį šviežio česnako.

7. Skardą dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę (kaitinimas iš viršaus ir apačios) ir kepkite apie 10 minučių.

8. Po to riekeles atsargiai apverskite mentele ir kepkite dar apie 10 minučių, kol jos gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.

9. Iškepusius žiedinio kopūsto „steikus“ patiekite su orkaitėje keptomis bulvėmis ir kitomis keptomis daržovėmis.