Ingredientai

• virtos bulvės su lupena – 7–8 vnt.
• miltai – 2 valgomieji šaukštai
• kambario temperatūros sviestas – 1 arbatinis šaukštelis
• kiaušinis – 1 vnt.
• druska – žiupsnelis
• bulvių krakmolas – 1 valgomasis šaukštas (kukuliams apvolioti)

Patiekimui:
• grietinė
• svogūnų laiškai
• spirgučių padažas (pagal mėgstamą receptą)

Paruošimas

1. Virtas bulves nulupkite ir sumalkite arba sugrūskite grūstuve iki vientisos masės.

2. Į bulvių masę suberkite druską, sudėkite miltus, įmuškite kiaušinį ir įdėkite sviestą.

3. Viską gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis formuokite kukuliukus ir apvoliokite juos bulvių krakmole.

4. Kukuliukus dėkite į verdantį, pasūdytą vandenį ir virkite apie 7–10 minučių, kol jie iškils į paviršių.

5. Išgriebkite kiaurasamčiu ir patiekite karštus.

6. Patiekite su grietine, spirgučių padažu ir, jei norite, pabarstykite svogūnų laiškais.

Naudingi patarimai

• Geriausiai tinka iš vakaro virtos ir atvėsusios bulvės – masė bus tvirtesnė.
• Jei tešla per minkšta, įberkite šiek tiek daugiau miltų, bet nepadauginkite.
• Kukulius formuokite drėgnomis rankomis – masė mažiau lips.
• Vandenį pasūdykite saikingai, nes kukuliai greitai sugeria druską.
• Likusius kukulius galima apkepinti keptuvėje su sviestu – bus dar skaniau.