Ingredientai
• Šviežios krevetės: 800 g
• Pievagrybiai (geriausia rudieji): 150 g
• Česnakas: 6 skiltelės
• Sausas baltas vynas: 200 ml
• Grietinėlė: 200 ml
• Sviestas: 100 g
• Šviežia kalendra: 1 pundelis
• Citrina: 1 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Čili: žiupsnelis
• Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Krevetes nuvalykite – pašalinkite kiautus, palikdami uodegėles.

2. Pievagrybius supjaustykite plonomis riekelėmis, česnaką smulkiai sukapokite.

3. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, kol pasklis malonus aromatas.

4. Sudėkite krevetes, pagardinkite druska, čili, saldžiosios paprikos milteliais ir česnaku.

5. Kepkite kelias minutes, kol krevetės pakeis spalvą iš pilkšvos į rožinę.

6. Suberkite pievagrybius ir kepkite dar 2–3 minutes, kol jie suminkštės.

7. Supilkite baltą vyną ir leiskite jam šiek tiek nugaruoti, kad skonis taptų intensyvesnis.

8. Supilkite grietinėlę ir trumpai pašildykite, kol padažas taps kreminės konsistencijos.

9. Įspauskite citrinos sulčių ir pabarstykite smulkinta šviežia kalendra.

10. Patiekite iš karto, geriausia su šviežiai keptu česnakiniu batonu.

Naudingi patarimai
• Krevečių neperkepkite – pakanka kelių minučių, kad jos išliktų sultingos.
• Jei norite ryškesnio skonio, prieš kepimą trumpai pamarinuokite krevetes alyvuogių aliejuje ir česnake.
• Vyną galite pakeisti žuvies arba jūros gėrybių sultiniu, jei vengiate alkoholio.
• Padažui dar sodresnio skonio naudokite riebesnę grietinėlę (30 %).
• Kalendrą galima pakeisti petražolėmis, jei nemėgstate jos specifinio skonio.