Ingredientai (~10–12 kepsnelių):
• Jūros lydekos filė – 500 g
• Raudonoji paprika – 0,5 vnt.
• Konservuota aitrioji paprika – 1 vnt.
• Svogūnų laiškai – 3 vnt.
• Česnakas – 3 skiltelės
• Šparaginės pupelės – 100 g
• Kokosų pienas – 125 ml
• Kiaušiniai – 1 + 2 baltymai
• Austrių padažas – 1 v.š.
• Kalendra – 1 v.š.
• Šviežios petražolės – 1 sauja
• Druska, pipirai
• Augalinis aliejus
• Džiūvėsėliai – 100 g

Recepto paruošimas:

1. Daržovių paruošimas:
   Papriką, aitriąją papriką, svogūnų laiškus, česnaką ir petražoles susmulkinkite elektrine pjaustykle iki vientisos masės.

2. Žuvies sumalimas:
   Jūros lydekos filė atskirai sumalkite ir įmaišykite į daržovių masę, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų.

3. Šparaginių pupelių paruošimas:
   Pupeles supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įmaišykite į žuvies masę.

4. Pagardinimas:
   Pagardinkite druska, pipirais, kalendra ir austrių padažu – šie prieskoniai suteikia rytietiško aromato.

5. Skystų ingredientų įmaišymas:
   Įmuškite kiaušinį, supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Formavimas:
   Šlapiomis rankomis formuokite maždaug 5 cm skersmens žuvies kotletus.

7. Šaldymas:
   Palikite masę ar jau suformuotus kepsnelius šaldytuve kelioms valandoms, kad skoniai susijungtų.

8. Paniravimas:
   Išimtus kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose, tuomet baltymuose ir dar kartą džiūvėsėliuose, kad susidarytų traški plutelė.

9. Kepimas:
   Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol kotletai taps auksinės spalvos.

10. Patiekimas:
    Patiekite su ryžiais, šviežiomis salotomis arba daržovių garnyru.

Naudingos savybės:
• Jūros lydeka – liesa, baltyminga žuvis, turtinga mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių.
• Paprika – gausi vitamino C ir antioksidantų, stiprina imunitetą.
• Šparaginės pupelės – geras skaidulų šaltinis, palaiko virškinimo veiklą.
• Kokosų pienas – suteikia švelnaus kremiškumo ir turi naudingų riebalų.
• Kalendra ir petražolės – kupinos vitaminų ir padeda virškinimui.

Apibendrinimas:
Šie žuvies kotletai yra lengvi, gaivūs ir kupini aromato dėl daržovių, aštrumo ir kokosų pieno derinio. Tai puikus pasirinkimas sveikesniam pietų ar vakarienės patiekalui, kuris išlaiko drėgmę ir yra maistingas. Puikiai dera su ryžiais, daržovėmis ar salotomis – patiekalas tampa ir sotus, ir lengvai virškinamas.