Ingredientai
• Menkės filė – 500 g
• Svogūnas – 1 vnt.
• Česnako skiltelė – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Džiūvėsėliai – 1 sauja
• Pienas – šlakelis
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Žuvį sumalkite iki vientisos masės.

2. Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį, suberkite smulkintus svogūnus ir česnaką, džiūvėsėlius. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

3. Suformuokite kotletukus ir apvoliokite juos miltuose arba džiūvėsėliuose.

4. Kepkite gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.

5. Patiekite karštus ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Svogūną ir česnaką galima lengvai apkepinti prieš maišant, kad kotletai būtų aromatingesni.
• Kotletus formuokite vienodo dydžio, kad kepimo metu tolygiai iškeptų.
• Džiūvėsėlius galima maišyti su trupučiu prieskonių, kad kotletai būtų aromatingesni.
• Kepkite ant vidutinės kaitros, kad vidus liktų minkštas, o išorė – traški.
• Patiekite su lengvu garnyru, pavyzdžiui, daržovėmis ar salotomis, kad išryškėtų žuvies skonis.