Tuno tartaras su avokadais ir tobulu padažu – tai ne tik išskirtinis, bet ir lengvai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kaip užkandis, tiek kaip lengvas pietų ar vakarienės pasirinkimas. Šis patiekalas jungia šviežio tuno, kreminio avokado ir skanaus padažo derinį, kuris suteikia gaivumo ir subtilumo kiekviename kąsnyje.

Naudingos sudedamosios dalys ir jų savybės

• Tunas: Šviežias tunas yra puikus baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir vitaminų D bei B12 šaltinis, todėl jis naudinga širdžiai ir kraujagyslėms, taip pat palaiko sveiką smegenų veiklą.
• Avokadai: Avokadai yra puikus mononesočiųjų riebalų, vitaminų E, K ir C šaltinis. Jie gerina širdies sveikatą, stiprina imunitetą ir padeda odai.
• Svogūnų laiškai: Svogūnų laiškai turi mažai kalorijų, bet yra gausūs vitamino K, C ir folio rūgšties, kurie padeda stiprinti imunitetą ir gerina virškinimą.
• Čili pipirai: Čili pipirai suteikia aštrumo, taip pat turi antioksidantų ir gali pagreitinti medžiagų apykaitą.
• Sojų padažas: Sojų padažas yra geras baltymų ir mineralų, tokių kaip manganas ir geležis, šaltinis.
• Medus: Medus turi antibakterinių savybių ir suteikia natūralų saldumą, kurio reikia subalansuoti aštrumą bei sūrumą padaže.
• Laimo sultys: Laimo sultys suteikia gaivumo, be to, juose yra daug vitamino C, kuris padeda stiprinti imunitetą ir apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų.
• Sezamų aliejus: Sezamų aliejus pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti palaikyti sveiką odą bei širdį.
• Skrudintos sezamų sėklos: Sezamų sėklos yra puikus kalcio, geležies ir magnio šaltinis, gerinantis kaulų sveikatą ir energijos lygį.

Ingredientai

• Tunas: 400 g (šviežias)
• Svogūnų laiškai: 6 vnt.
• Čili pipirai: 1 vnt.
• Avokadai: 2 vnt.
• Citrinos sultys: šiek tiek
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

• Sojų padažas: 5 valg. š. (šviesus)
• Medus: 1 valg. š. (skysto, arba klevų/agavų sirupo)
• Laimo sultys: 1 vnt.
• Sezamų aliejus: 2 valg. š.
• Skrudintos sezamų sėklos: 2 valg. š.

Recepto paruošimas

1. Tuną supjaustyti mažais gabaliukais.

2. Svogūnų laiškus smulkiai supjaustyti.

3. Čili pipirą labai smulkiai sukapoti.

4. Svogūnų laiškus ir pipirą sumaišyti su tunu.

5. Padažui indelyje sumaišyti šviesų sojų padažą su skystu medumi.

6. Įspausti laimo sulčių, įpilti sezamų aliejaus ir sezamų sėklų.

7. Viską sumaišyti ir supilti ant tuno su svogūnų laiškais.

8. Avokadus supjaustyti gabaliukais, apšlakstyti citrinos sultimis, pagardinti druska ir pipirais. Išmaišyti.

9. Kulinarinio žiedo pagalba suformuoti bokštelį - dėti sluoksnį avokadų, tuomet tuno ir galiausiai pabarstyti sezamų sėklomis.