Skumbrės bruschetta su keptu burokėliu – tai ne tik skanus, bet ir sveikas užkandis, puikiai tiksiančioms tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Skumbrė su savo švelniu, bet turtingu skoniu puikiai dera su avokadu, o keptas burokėlis suteikia natūralaus saldumo ir traškumo. Tai patiekalas, kuris stebina savo paprastumu ir harmoningais skoniais, o papildomas balzamikas ir alyvuogių aliejus suteikia rafinuotumo ir gaivumo.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Skumbrė – šaltai rūkyta skumbrė yra puikus omega-3 riebalų rūgščių ir baltymų šaltinis, kurie padeda palaikyti širdies sveikatą ir stiprina organizmą. Be to, skumbrė turi daug vitamino D, kuris yra būtinas kaulų stiprumui ir imuniteto palaikymui.
• Burokėliai – išskirtinai sveiki, šie šakniavaisiai yra gausus vitamino C, folio rūgšties ir manganų šaltinis. Jie prisideda prie kraujotakos gerinimo, virškinimo sistemos palaikymo ir organizmo detoksikacijos.
• Avokadai – turi daug sveikųjų riebalų (ypač mononesočiųjų riebalų), kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat yra puikus vitamino E šaltinis, prisidedantis prie odos sveikatos.
• Petražolės – ne tik papuošia patiekalą, bet ir yra puikus vitamino C ir antioksidantų šaltinis, kurie stiprina imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su uždegimais.

Ingredientai

• juoda duona: 5 riekių
• avokadai: 1
• šalto rūkymo skumbrės: trečdalio
• burokėliai: 2
• balzamikas: ~0,5 šaukšto
• alyvų aliejus: ~0,5 šaukšto
• petražolės

Recepto paruošimas

1. Patarimas: Skaniausia šiame recepte yra naudoti orkaitėje keptus burokėlius (apšlakstykite alyvų aliejumi ir kepkite maždaug 60 minučių, priklausomai nuo jų dydžio), bet galite naudoti ir virtus arba marinuotus, jeigu juos labiau mėgstate.

2. Duoną paskrudinkite.

3. Ant paskrudintos duonos užtepkite avokado ir dėkite gabaliuką nukaulintos skumbrės.

4. Tada dėkite riekę burokėlio, pašlakstykite balzamiku bei alyvų aliejumi. Papuoškite petražolėmis. Štai ir viskas, patiekite ir skanaukite!