Tuno tartaras su avokadais ir lašišų ikrais: Išskirtinis šventinio stalo patiekalas

Šis patiekalas yra ne tik elegantiškas, bet ir lengvai paruošiamas. Šviežio tuno, kreminio avokado ir švelnių lašišų ikrų derinys sukuria puikų skonio balansą, o sojų padažo ir sezamo aliejaus padažas suteikia rytietiško prieskonio.

Ingredientai

Tuno tartarui:

• žalias tunas: 200 gramų (galima naudoti ir lašišą)
• druska
• šviežiai malti pipirai
• alyvuogių aliejus
• avokadai: 0,5 didelio
• citrinos sultys
• pomidorai: 1 didelio
• smulkiai pjaustyti svogūnų laiškai: 1 valgomojo šaukšto
• lašišos ikrai: 1 valgomojo šaukšto

Padažui:

• alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
• sezamo aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
• druska
• skrudintos sezamo sėklos: 1 valgomojo šaukšto
  
  
  

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia tuną supjaustome kubeliais. Įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus, įberiame druskos, pipirų ir išmaišome.

2. Avokadą supjaustome kubeliais. Įpilame šlakelį citrinos sulčių, druskos ir išmaišome.

3. Pomidorą kelias sekundes palaikome įmerkę į karštą vandenį. Perliejame šaltu vandeniu, nulupame odelę, padaliname į keturias dalis, pašaliname sėklas ir supjaustome kubeliais.

4. Padažui visus nurodytus ingredientus sumaišome tarpusavyje.

5. Kulinarinio žiedo pagalba suformuojame tartarą. Pirmą sluoksnį dedame pomidorų, antrą - avokadų, trečią - tuno. Papuošiame svogūnų laiškais ir ikrais. Skanaujame!