Šis orkaitėje keptas upėtakis su žirnelių piurė – tai sveikas, lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas, puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Upėtakis, keptas orkaitėje, suteikia švelnų, subtilų skonį ir yra puikus baltymų šaltinis, o žirnelių piurė su sviestu ir grietinėle prideda švelnios kreminės tekstūros bei papildomų maistinių medžiagų.

Naudingos Sudedamosios Dalys:

• Upėtakis yra puikus baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D, ir jodo šaltinis. Šios medžiagos padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, pagerina smegenų funkciją ir užtikrina sveiką kaulų struktūrą.
• Žalieji žirneliai yra puikus vitamino C, vitamino A, folio rūgšties, skaidulų ir kalio šaltinis. Vitaminas C padeda stiprinti imuninę sistemą, vitaminas A gerina regėjimą, o folio rūgštis yra svarbi sveikai ląstelių funkcijai.
• Grietinėlė suteikia kreminės tekstūros ir praturtina patiekalą riebalais, tačiau galima rinktis mažesnio riebumo alternatyvas, kad patiekalas būtų dar lengvesnis.
• Česnakas padeda stiprinti imunitetą, mažina kraujospūdį ir palaiko širdies sveikatą.

Ingredientai

• vaivorykštiniai upėtakiai: 4 pjausnių
• druska: pagal skonį
• citrininiai pipirai: 1 arbatinio šaukštelio

• žalieji žirneliai: 300 gramų
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• grietinėlė: 100 mililitrų
• česnakas: 1 skiltelės
• druska: žiupsnio
• juodieji pipirai: žiupsnio
• sezamo sėklos (pabarstymui)

Recepto paruošimas

1. Upėtakis: Pirmiausia upėtakį nuplaukite ir nuvalykite žvynus.

2. Pabarstykite druska bei pipirais.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 10-15 minučių.

4. Žirnių piurė: Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą. Pakepinkite susmulkintą česnaką.

5. Suberkite žirnelius, supilkite grietinėlę, pabarstykite druska bei pipirais. Pakaitinkite, kol žirneliai suminkštėja.

6. Sutrinkite maisto smulkintuvu. Aš pati dar pertryniau per sietelį, kad masė būtų vientisa, bet tai nėra būtina.

7. Po to į lėkštes dėkite žirnelių piurė, ant viršaus po žuvies gabaliuką. Pabarstykite sezamo sėklomis, patiekite ir skanaukite! :)