Ši skumbrės užtepėlė su avokadais – gardus, sveikas ir greitai paruošiamas užkandis, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei ar šventiniam stalui. Karšto rūkymo skumbrė suteikia intensyvų skonį, o avokadai – švelnumo ir kreminės tekstūros. Chimichurri prieskoniai ir saulėje džiovinti pomidorai prideda pikantiškumo ir subtilių aromatų, o jogurtas užtikrina švelnią ir lengvą konsistenciją.

Kodėl ši užtepėlė naudinga sveikatai?

• Skumbrė – turtingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, padedantis palaikyti širdies sveikatą ir mažinantis uždegimus organizme.
• Avokadas – puikus sveikųjų riebalų, vitamino E, K ir B grupės vitaminų šaltinis, gerina odos būklę ir stiprina imuninę sistemą.
• Raudonieji svogūnai – turi daug antioksidantų, kurie apsaugo nuo laisvųjų radikalų poveikio ir stiprina imunitetą.
• Saulėje džiovinti pomidorai – yra vitamino C ir likopeno šaltinis, kuris padeda apsaugoti odą nuo UV spindulių.
• Natūralus jogurtas – palaiko žarnyno mikroflorą ir suteikia kalcio bei baltymų.
• Chimichurri prieskoniai – jų sudėtyje esantys žolelių ir prieskonių mišiniai turi priešuždegiminių savybių.

Ingredientai

• Skumbrė: 1 vnt. (karšto rūkymo)
• Avokadai: 1 vnt. (sunokęs)
• Raudonieji svogūnai: 1 vnt. (nedidelis)
• Saulėje džiovinti pomidorai: 4-5 vnt. 
• Natūralus jogurtas: 3 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Chimichurri prieskoniai: : pagal skonį
• Citrinos: šiek tiek (papuošimui)
• Ciabatta: kelios riekės, patiekimui

Recepto paruošimas

1. Skumbrę nukaulinti, nulupti odą, išrinkti visas ašaras.

2. Žuvį šiek tiek pasmulkinti ir sudėti į dubenį.

3. Avokadą supjaustyti kubeliais ir sudėti prie skumbrės.

4. Svogūną smulkiai sukapoti ir sudėti į dubenį.

5. Pomidorus supjaustyti nedideliais gabaliukais ir taip pat sudėti į dubenį.

6. Ten pat sudėti ir jogurtą.

7. Viską pagardinti druska, pipirais ir chimichurri prieskoniais.

8. Čiabatos riekes šiek tiek paskrudinti, dėti užtepėlės ir papildomai uždėti nedidelius citrinos griežinėlius (nebūtina).