Lašišų kotletai su špinatų ir grietinėlės padažu

Lašišų kotletai su špinatų ir grietinėlės padažu – tai puikus pasirinkimas, kuris derina sultingą ir švelnų lašišos skonį su gardžiu, kreminiu špinatų padažu. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir itin maistingas, todėl puikiai tinka tiems, kurie vertina sveiką, bet kartu ir skanų maistą.

Kodėl šis patiekalas naudingas sveikatai?

Lašiša yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, kurios stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, šaltinis. Ji taip pat turi daug baltymų, vitaminų D ir B12, reikalingų imunitetui ir kraujo gamybai. Linų sėmenys, naudojami kotletuose, yra puikus skaidulų ir augalinių omega-3 riebalų šaltinis, taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Špinatai suteikia patiekalui vertingų vitaminų A, K ir C, kurie gerina odos sveikatą ir stiprina kaulus. Grietinėlė suteikia malonų kreminį skonį ir papildomų kalorijų, o jos naudojimas šiuo atveju puikiai subalansuoja skonius.

Ingredientai

• lašišos faršo: 600 gramų
• linų sėmenų: 3 valgomųjų šaukštų
• kiaušinių: 1
• džiūvėsių: 3 valgomųjų šaukštų
• žuvies prieskonių: pagal skonį
• pipirų: žiupsnelio
• druskos: 2 žiupsnelių
• citrinos: 1
• aliejaus: 3 valgomųjų šaukštų
• riebios grietinėlės: 200 mililitrų
• špinatų: 400 gramų
• svogūnų: 1
• sviesto: 2 valgomųjų šaukštų
• česnako: 1 skiltelės

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia lašišos faršą sumaišome su kiaušiniu, džiūvėsėliais, linų sėlenomis, žuvų prieskoniais, pipirais bei druska.

2. Įlašiname citrinų sulčių, labai gerai išmaišome bei leidžiame maždaug 20-30 minučių pastovėti, kad sėlenos bei džiūvėsėliai išbrinktų.

3. Iš paruošto faršo formuojame didesnius kotletus bei iš abiejų pusių apkepame keptuvėje, kol gražiai parus.

4. Sudedame kotletus į aliejumi pašlakstytą skardą bei kepame orkaitėje dar apie 15 minučių.

5. Tuomet špinatus nuplauname, gerai nuvarviname bei susmulkiname.

6. Svogūną bei česnako skilteles susmulkiname bei apkepame su sviestu, sudedame špinatus bei maišydami kepame kelias minutes, supilame grietinėlę, suberiame pipirus, druską, žiupsnelį citrinų žievelių bei maišydami troškiname, kol padažas pradės tirštėti.

7. Tiekdami ant kotletų užpilame padažo. Skanaus!