Silkės tartaras su obuoliais ir garstyčių padažu: gaivus ir sotus užkandis

Silkės tartaras su obuoliais ir garstyčių padažu – tai lengvas, bet skanus ir maistingas patiekalas, kuris sujungia sūrios silkės, šviežių daržovių ir vaisių skonį. Obuoliai suteikia gaivumo ir švelnų saldumą, o garstyčių padažas su medumi ir krapais prideda pikantiškos ir šiek tiek saldžios žymės. Kartu su virtomis bulvėmis ir marinuotais agurkėliais, šis tartaras yra puikus užkandis arba lengvas pietų patiekalas. Patiekalas tikrai sužavės tiek šeimą, tiek svečius savo skonių pusiausvyra ir gaivumu.

Kodėl šis receptas naudingas?

• Silkė yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kuris prisideda prie širdies sveikatos ir smegenų funkcijų.
• Obuoliai yra gausūs vitaminu C ir skaidulomis, padedančiomis palaikyti gerą virškinimą ir stiprinti imunitetą.
• Bulvės suteikia energijos ir yra puikus kalio šaltinis, būtinas širdies ir raumenų funkcijai.
• Marinuoti agurkai padeda pagerinti virškinimą, o garstyčių padažas suteikia malonų aštrumą ir gali skatinti apetitą.

Ingredientai

• silkės filė: 300 gramų
• obuoliai: 0,5
• garstyčios su medumi ir krapais: 2 valgomųjų šaukštų
• jaunos bulvytės: 3
• raudonieji svogūnai: 0,5
• kaliaropės arba ropės: 0,5
• citrinos: 1
• druska
• pipirai
• marinuoti agurkėliai: kelių
• švieži krapai: šiek tiek 
• ridikėliai: kelių

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių mums prireiks gamybai.

2. Silkę (jeigu marinuota aliejuje) nuplaukite ir nusausinkite.

3. Tuomet supjaustykite nedideliais kubeliais. ⁠

4. Silkę inde sumaišykite su kubeliais supjaustytu obuoliu, svogūnu, kaliarope, nutarkuota citrinos žievele, citrinos sultimis, druska bei pipirais. Marinuokite maždaug pusvalandį.

5. Paskui įmaišykite susmulkintų krapų.⁠

6. Išvirkite bulves (maždaug 20 minučių), leiskite pravėsti ir supjaustykite kubeliais. ⁠

7. Patiekite lėkštėje. Pirmiau dėkite virtų bulvių kubelius, ant viršaus sukraukite žuvies ir daržovių mišinį.⁠

8. Šalia patiekite susmulkintų marinuotų agurkėlių, šiek tiek garstyčių padažo ir ridikėlių. ⁠Skanaukite!