Tuno karpačio (carpaccio)
Kategorija: Žuvies patiekalai
![Tuno karpačio (carpaccio)](/uploads/posts/2022-12/medium/1670613698_tuno-karpacio-medium.jpg)
Jau esu pasakojusi kaip pasigaminti jautienos karpačio, kuris pavyko nuostabiai. Šį kartą noriu papasakoti kaip paruošti tuno karpačio (carpaccio), kuris negali nuvilti. Skonis fantastiškas, visi ingredientai idealiai sudera tarpusavyje. Būtinai pamėginkite ir galiu prižadėti, kad šitaip gaminsite ne vieną kartą. Einame gaminti jau dabar, nieko nelaukdami! :)
1. Pirmiausia suvyniojame tuną į foliją ir sušaldome, kad šis taptų kietas.
2. Tada sumaišome sutarkuotą pusės apelsino žievę ir jo sultis su aliejumi, balzaminiu actu, druska ir pipirais. Pridedame smulkintos kalendros ir grūstų sėklų.
3. Tuomet supjaustome tuną popieriaus plonumo griežinėliais, išdėliojame lėkštėje ir užpilame padažu.
4. Likusią apelsino pusę supjaustome plonai ir papuošiame patiekalą. Lepinamės!
Ingredientai
- tunas: 240 gramų
- Padažui:
- apelsinai: 1
- itin tyras alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- balzaminis actas: 1 arbatinio šaukštelio
- jūros druska
- pipirai
- šviežia kalendra: 2 valgomųjų šaukštų
- kalendros sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia suvyniojame tuną į foliją ir sušaldome, kad šis taptų kietas.
2. Tada sumaišome sutarkuotą pusės apelsino žievę ir jo sultis su aliejumi, balzaminiu actu, druska ir pipirais. Pridedame smulkintos kalendros ir grūstų sėklų.
3. Tuomet supjaustome tuną popieriaus plonumo griežinėliais, išdėliojame lėkštėje ir užpilame padažu.
4. Likusią apelsino pusę supjaustome plonai ir papuošiame patiekalą. Lepinamės!
![Lašišos karpačio Kūčių vakarinei](/uploads/posts/2022-08/medium/1660972952_lasisos-karpacio-medium.jpg)
Lašišos karpačio Kūčių vakarinei
![Tuno sevičė (ceviche)](/uploads/posts/2022-06/medium/1654493892_tuno-cevice-medium.jpg)
Tuno sevičė (ceviche)
![Gardžios tuno salotos](/uploads/posts/2022-05/medium/1651817284_gardzios-tuno-salotos-medium.jpg)
Gardžios tuno salotos
![Tuno tartaras su avokadais ir lašišų ikrais](/uploads/posts/2022-11/medium/1668766823_tuno-medium.jpg)
Tuno tartaras su avokadais ir lašišų ikrais
![Tuno tartaras su avokadu, mangu ir laimo padažu](/uploads/posts/2022-11/medium/1668611541_tuno-tartaras-medium.jpg)
Tuno tartaras su avokadu, mangu ir laimo padažu
![Makaronai su kreminiu tuno padažu](/uploads/posts/2022-04/medium/1651261072_makaronai-su-kreminiu-tuno-padazu-medium.jpg)
Makaronai su kreminiu tuno padažu
![Mišrainė arba užtepėlė and duonos: tunas su kukurūzais ir majonezu](/uploads/posts/2022-09/medium/1664536924_tunas-su-kukuruzais-ir-majonezu-medium.jpg)
Mišrainė arba užtepėlė and duonos: tunas su kukurūzais ir majonezu
![Greitai pagaminami makaronai su tunu ir pievagrybiais](/uploads/posts/2022-03/medium/1646659181_makaronai-su-tunu-ir-pievagrybiais-medium.jpg)
Greitai pagaminami makaronai su tunu ir pievagrybiais
![Tuna melt - keptas sumuštinis su tunu ir sūriu](/uploads/posts/2022-06/medium/1654448729_tuna-melt-medium.jpg)
Tuna melt - keptas sumuštinis su tunu ir sūriu
![Itališkos salotos su tunu ir ryžiais](/uploads/posts/2022-07/medium/1658338210_italiskos-salotos-medium.jpg)
Itališkos salotos su tunu ir ryžiais
![Tuno salotos - per 15 minučių (sveikas receptas)](/uploads/posts/2022-09/medium/1662401217_tuno-salotos-per-15-minuciu-sveikas-receptas-medium.jpg)
Tuno salotos - per 15 minučių (sveikas receptas)
![Raudonųjų kopūstų salotos su obuoliais ir gervuogėmis](/uploads/posts/2022-08/medium/1660400927_raudonuju-kopustu-salotos-su-obuoliais-ir-gervuogemis-medium.jpg)
Raudonųjų kopūstų salotos su obuoliais ir gervuogėmis
![Cukinijų apkepas su faršu (malta mėsa), pomidorais ir sūriu](/uploads/posts/2022-09/medium/1664537486_cukiniju-apkepas-medium.jpg)
Cukinijų apkepas su faršu (malta mėsa), pomidorais ir sūriu
![Tuno ir cukiniju blynai](/uploads/posts/2022-09/medium/1664545094_tuno-ir-cukiniju-blynai-medium.jpg)
Tuno ir cukiniju blynai
![Keptuvėje kepta lašiša su citrusinėmis salotomis](/uploads/posts/2022-09/medium/1664536992_lasisa-su-citrusinemis-salotomis-medium.jpg)
Keptuvėje kepta lašiša su citrusinėmis salotomis
![Tuno salotos - per 15 minučių](/uploads/posts/2022-03/medium/1648336803_tuno-salotos-per-15-minuciu-sveikas-receptas-medium.jpg)
Tuno salotos - per 15 minučių
![Pica su tunu](/uploads/posts/2019-03/medium/1553578121_270.jpg)
Pica su tunu
![Bruchetta - brusketos su tuno užtepėle ir prancūzišku batonu](/uploads/posts/2022-12/medium/1670616239_brusketos-su-tunu-medium.jpg)
Bruchetta - brusketos su tuno užtepėle ir prancūzišku batonu
![Kitokios tuno salotos - mišrainė su kukurūzais ir paprikomis](/uploads/posts/2022-08/medium/1659382221_tuno-salotos-misraine-medium.jpg)
Kitokios tuno salotos - mišrainė su kukurūzais ir paprikomis
![Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?](/uploads/posts/2022-09/medium/1663147060_kepta-bebro-uodega-medium.jpg)
Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?
![Sluoksniuota tuno mišrainė (salotos Mimoza)](/uploads/posts/2019-04/1554648986_sluoksniuotos-tuno-salotos.jpg)
Sluoksniuota tuno mišrainė (salotos Mimoza)
![Gaivios salotos su kepta lašiša](/uploads/posts/2019-12/medium/1576160644_gaivios-salotos-kepta-lasisa-medium.jpg)
Gaivios salotos su kepta lašiša
![Kepta veršienos nugarinė su kaulu, ruošta su česnakiniu padažu](/uploads/posts/2022-09/medium/1664533688_versienos-nugarine-su-kaulu-medium.jpg)
Kepta veršienos nugarinė su kaulu, ruošta su česnakiniu padažu
![Azijietiškas vištienos troškinys su brokoliais, medumi, sojos padažu ir sezamo sėklomis](/uploads/posts/2022-04/medium/1649139719_azijietiskas-medium.jpg)
Azijietiškas vištienos troškinys su brokoliais, medumi, sojos padažu ir sezamo sėklomis