Sevičė įprastai yra gaminama iš įvairių rūšių žalios žuvies. Pasmulkinta ši paskaninama svogūnais, pomidorais, avokadais, aitriosiomis paprikomis, kalendromis, kai kuriais atvejais ir česnakais. Žuvis yra trumpam panardinama į žaliųjų citrinų sultis, nuo kurių rūgšties ji tarsi "išverda". Aš šį kartą pasirinkau tuną - vieną populiariausių žuvų ruošti sevičei, kurio geros kokybės tikrai nesunku rasti ir mūsų parduotuvėse. Paruošimas juokingai paprastas, o skonis - fantastiškas! Einame gaminti! :)

Ingredientai

• tuno filė: ~400 gramų
• laimo vaisiaus sultys: iš ~3 vnt.
• raudonieji svogūnai: trečdalio
• raudonieji jalapeno pipirai: 1
• vyšniniai pomidorai: 10 nedidelių
• avokadai: 1
• šviežiai grūsti pipirai
• šviežia kalendra: 1 didelės saujos
• alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• druska

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia tuną ir avokadą supjaustykite maždaug vieno centimetro dydžio kubeliais.
2. Tada pomidorus supjaustykite į 4 dalis, svogūną - labai plonais pusžiedžiais, o aitrųjį pipirą ir kalendrą ganėtinai smulkiai sukapokite.
3. Tuomet pasmulkintą žuvį, jalapeną, pomidorus ir svogūnus berkite į dubenį, užpilkite laimo vaisiaus sultimis (jos turėtų praktiškai pilnai apsemti tuną).
4. Po 2 minučių gerai permaišykite ir palikite dar maždaug 3-5 minutes. Per šį laiką tunas turėtų išvirti nuo rūgšties, tai yra iš ryškiai rožinės spalvos pašviesėti į gerokai švelnesnį atspalvį.
5. Paskui pridėkite avokadą, įpilkite alyvuogių aliejaus, smulkintos kalendros ir pagal savo skonį pasūdykite.
6. Gerai išmaišykite ir nieko nelaukdami, iškart patiekite su tortilijų traškučiais. Skanaukite!