Man šis receptas tikras atradimas. Dabar kai tik turiu skumbrės, visada ją pasiruošiu šitaip ir visa šeima su šypsena ją valgome. Tikras skanumėlis.

Ingredientai

• atšaldytos skumbrės: 3
  
  
• Sūrymui:
  • vanduo: 1 litro
  • svogūnų lukštai: 2 saujų
  • juodosios arbatos arbatžolės: 2 valgomųjų šaukštų
  • druska: 3 valgomųjų šaukštų
  • cukrus: 5 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. Sūrymas skumbrės sūdymui: Pilkite vandenį į puodą, berkite druską, cukrų, svogūno lukštus bei arbatą, užvirinkite.
2. Po to atvėsinkite bei perkoškite.
3. Tada nupjaukite plastikinį butelį, jis bus naudojamas kaip talpa sūdymui. Labiausiai patogu naudoti 1,5 arba 2 litrų plastikinį butelį nupjautu viršumi (bent jau man, kiti naudoja ir 1 litro).
4. Tuomet išdarinėtą skumbrę be galvų ir uodegų dėkite į plastikinį butelį bei užpilkite sūrymu.
5. Padėkite į šaldytuvą.
6. Po 3 parų sūdyta skumbrė arbatoje ir svogūnų lukštuose jau paruošta! Skonis kaip rūkytos.