Jeigu tik namuose turite skumbrės, tai privalote jau šiandien pasigaminti šį patiekalą. O jeigu neturite, tai bėkite nusipirkti ir ruoškitės šio nuostabaus tartar'o gamybai. Valgysite ir pirštelius laižysite.:)

Ingredientai

• šviežios skumbrės: 1
• druska
• cukrus
  
  
  
• Tartar'ui:
  • sūdyta skumbrė
  • kaparėliai
  • šviežiai malti juodieji pipirai
  • alyvuogių aliejus
  • aitriosios paprikos: 1
  • pomidorai: 1
  • avokadai: 1
  • krapai
  • citrinos: 1
  • rudas cukrus: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia skumbres išdarinėjame, išfiliuojame ir išrenkame ašakas.
2. Tada užberiame druskos ir cukraus mišiniu (2:1) bei paliekame sūdytis šaldytuve per visą naktį.
3. Kitą dieną žuvies filė nuplauname nuo druskos pertekliaus, gerai nusausiname bei supjaustome kubeliais.
4. Avokadą supjaustome kubeliais ir apšlakstome kubelius citrinos sultimis.
5. Kaparėlius pasmulkiname. Pomidorą nublanširuojame, nulupame odelę, pašaliname sėklas bei supjaustome kubeliais.
6. Aitriąją papriką bei krapus susmulkiname.
7. Tuomet sumaišome skumbrę su pomidorais, avokadais, kaparėliais, aitriąją paprika, krapais, pipirais, cukrumi bei šlakeliu alyvuogių aliejaus. Išvardintus ingredientus dedame pagal savo skonį.
8. Patiekiame ir skanaujame! Galima valgyti vieną arba labai skanu patiekti su paskrudinta duonos riekele. :)