Skumbrė man asmeniškai viena iš pačių skaniausių žuvų. Tai labai skani, riebi žuvis, kuri labai gerai dera su beveik bet kokiu garnyru, o citrina arba petražolės tik pagerins jos skonį. Taip pat, šioje žuvyje daug baltymų (19 gramų - 100 gramų produkto) ir gerųjų riebalų (13 gramų - 100 gramų produkto).

Ingredientai

• šaldytos skumbrės: 2
• vanduo: 500 mililitrų
• druska: 50 gramų
• cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• juodieji pipirai: 10 žirnelių
• lauro lapai: 3

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia atšildome šaldytas skumbres.
2. Tada nupjauname galvas ir uodegas. Kruopščiai išvalome žuvį ir nuplauname po tekančiu vandeniu.
3. Supjaustome skumbrę gabaliukais.
4. Paruošiame sūrymą: Užverdame 0,5 litro vandens, įberiame druskos, cukraus, sudedame pipirus bei lauro lapus.
5. Po to sudedame skumbrės gabaliukus į stiklainį, ant viršaus užpilame sūrymu.
6. Paliekame skumbrę sūdytis bent 8 valandas.
7. Jeigu viską atliksite pagal mūsų receptą, jūsų sūdyta skumbrė gausis nuostabaus skonio ir elastingos struktūros. Galima ją patiekti kaip užkandį arba kartu su garnyru: žaliais svogūnais, virtomis bulvėmis, virtais kiaušiniais ar net marinuotais grybais. Skanaus!