Labai mėgstu silkę pakeisti į marinuotą skumbrė. Dažnai nepavyksta nusipirkti kokybiškos silkutės, o va su savo pačios marinuota skumbre jokių problemų niekada nebūna.

Ingredientai

• Marinatui:
  • vanduo: 2 litrų
  • druska: 2 valgomųjų šaukštų
  • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
  • 5% actas: 250 mililitrų
  • lauro lapai: kelių
  • kvapieji, juodieji ir rožiniai pipirai: po kelis
    
    
• Taip pat:
  
  • skumbrės: 4
  • svogūnai: 2-3
  • aliejus: šlakelio
  • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • citrinos sultys: šlakelio

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių skumbres išvalykite, nuplaukite bei supjaustome gabaliukais.
2. Marinatui užvirkite vandenį su druska, cukrumi, lauro lapeliais ir pipirais. Pavirkite maždaug 5 minutes.
3. Supilkite actą ir atvėsinkite.
4. Po to į marinatą sudėkite skumbrės gabaliukus.
5. Laikykite šaldytuve maždaug 3 paras.
6. Paskui svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Apšlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite druska ir cukrumi.
7. Svogūnus gerai išmaišykite. Dėkite į indą svogūnus ir skumbrę.
8. Apšlakstykite aliejumi. Paliekame šiek tiek pasimarinuoti ir skanaukite!