Ingredientai

• Konservuoti pomidorai be odelės: 2 skardinės (po 400 gramų)
• Pankoliai: 1
• Česnako skiltelės: 2
• Paukštienos sultinys: 300 mililitrų
• Baltas sausas vynas: 150 mililitrų
• Balta žuvies filė: 400 gramų
• Išvirtos ir išlukštentos krevetės: 200–300 gramų
• Petražolės: pluoštelis
• Aitrioji paprika: truputėlio
• Saldžioji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
• Alyvuogių aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų

Paruošimas

1. Pankolį nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite apie 2 minutes.

3. Suberkite pankolį, maišydami kepinkite dar apie 5 minutes, kol suminkštės.

4. Įmaišykite prieskonius, supilkite vyną ir kaitinkite 5–6 minutes.

5. Supilkite sultinį, įberkite druskos ir įmaišykite pomidorus. Kaitinkite 15–20 minučių ant vidutinės ugnies, kol masė šiek tiek sutirštės.

6. Į keptuvę sudėkite žuvies gabalėlius, uždenkite ir kaitinkite 3–4 minutes.

7. Sudėkite krevetes, pakaitinkite 2 minutes, kad sušiltų, įmaišykite smulkintas petražoles.

8. Patiekite su balta paskrudinta duona.

Naudingi patarimai

• Naudokite šviežią pankolį – jis suteikia patiekalui aromatingą skonį ir traškumą.
• Krevetes dėkite tik prieš pat pabaigą, kad jos nesutrupėtų ir nebūtų guminės.
• Balto vyno dėkite pagal skonį – jis suteikia lengvą rūgštumą ir pagilina pomidorų skonį.
• Jei norite aštresnio skonio, pridėkite daugiau aitriosios paprikos arba šiek tiek čili dribsnių.
• Patiekite iš karto, kad žuvis ir krevetės būtų sultingos, o duona traški.