Ingredientai
• Šaldytos tilapijos filė – 800 g
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Svogūnas – 0,5 vnt.
• Malti džiūvėsėliai – 2 šaukštai
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Malta džiovinta paprika – pagal skonį
• Kuminas (indiški kmynai) – pagal skonį
• Grietinė – 3–4 šaukštai
• Aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Į virtuvinį kombainą sudėkite česnaką, svogūną, žuvį ir prieskonius, malkite iki vientisos masės. Galima palikti nedidelius žuvies gabaliukus, jei pageidaujate tekstūros.

2. Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius ir gerai išmaišykite.

3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite suformuotus žuvies kotletukus. Trumpai apkepkite iš abiejų pusių.

4. Įpilkite maždaug stiklinę vandens, uždenkite keptuvę ir kotletus patroškinkite 5–7 minutes.

5. Sudėkite grietinę, įberkite prieskonių ir druskos, gerai išmaišykite bei leidžiame šiek tiek paburbuliuoti.

6. Patiekite žuvies kotletus su mėgstamu garnyru – geriausiai tinka daržovės, pvz., pomidorai su svogūnais ir grietine.

Naudingi patarimai
• Žuvies faršą galima malti iki visiškai vientisos masės arba palikti nedidelius gabaliukus, kad kotletai būtų tekstūruotesni.
• Kotletus kepkite ant vidutinės kaitros, kad nepridegtų ir liktų sultingi.
• Troškinimas su vandeniu padeda išlaikyti kotletus minkštus ir sultingus.
• Grietinės įdėjimas pabaigoje suteikia padažui kremiškumo ir papildomo skonio.
• Patiekite su lengvu daržovių garnyru, kad išryškėtų žuvies skonis.