Ingredientai
• Žuvies filė (naudota menkė) – 500 g
• Česnakas – 2 skiltelės
• Sezamo sėklos – keli šaukštai
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Malti džiūvėsėliai – keli šaukštai
• Svogūnai – 2 vnt.
• Raudonoji paprika – 1 vnt.
• Konservuoti pomidorai savo sultyse – 1 skardinė
• Tailandietiškas saldus čili padažas – pagal skonį
• Citrinos sultys – šiek tiek
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Džiovintos petražolės – pagal skonį

Paruošimas

1. Į virtuvinį trintuvą sudėkite pasmulkintą žuvies filė, česnako skilteles ir pusę svogūno. Sumalkite iki vientisos masės.

2. Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsius, sezamo sėklas, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

3. Likusį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, apkepkite su šlakeliu aliejaus 1–2 minutes.

4. Ant svogūnų patalo dėkite kukulius iš žuvies faršo, truputį pakepinkite, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir leiskite troškintis.

5. Į keptuvę sudėkite pasmulkintus konservuotus pomidorus su jų sultimis, įberkite druskos ir įpilkite saldaus čili padažo pagal skonį.

6. Sudėkite juostelėmis supjaustytą papriką ir įspauskite citrinos sulčių. Uždenkite ir troškinkite 5–7 minutes.

7. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite džiovintas petražoles ir išmaišykite.

8. Patiekite žuvies kukulius su kuskuso kruopomis bei daržovėmis.

Naudingi patarimai
• Kukulius formuokite vienodo dydžio, kad troškintųsi tolygiai.
• Troškinimo metu uždenkite keptuvę – faršas išliks sultingas.
• Chilio padažo kiekį reguliuokite pagal pageidaujamą aštrumą.
• Papriką įdėkite tik pabaigoje, kad išliktų traški ir spalvinga.
• Patiekite iš karto, kad žuvies kukuliai būtų šilti ir sultingi.