Ingredientai
• Lydekos filė – 1 kg (arba kitos mėgiamos)
• Druska – pagal skonį
• Majonezas – 2 v. š. (marinatui)
• Citrinos sultys – iš 1 citrinos
• Smulkinti krapai – pagal skonį
• Malti džiūvėsėliai paprikos skonio – traškiai plutelei
• Majonezas – 2 v. š. (padažui)
• Grietinė – 1 v. š. (padažui)
• Juodieji pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Žuvį supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

2. Majonezą sumaišykite su druska, citrinos sultimis ir smulkintais krapais. Užpilkite žuvį paruoštu mišiniu ir palikite marinuotis 1–2 valandas.

3. Gabaliukus apvoliokite džiūvėsėliuose paprikos skonio.

4. Sudėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Pakartokite su visa žuvimi.

5. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol gaus traškią plutelę.

6. Padažui sumaišykite majonezą su grietine, įberkite juodųjų pipirų, pagal skonį įspauskite truputį citrinos sulčių ir įdėkite mėgiamų žalumynų.

Naudingi patarimai
• Žuvį rinkitės šviežią arba gerai atšaldytą, kad gabaliukai neiširtų kepimo metu.
• Marinatą galima pagardinti česnaku arba garstyčiomis, kad būtų sodresnis skonis.
• Džiūvėsėlius maišykite su trupučiu krapų ar citrinos žievelės, kad plutele būtų aromatingesnė.
• Kepimo metu žuvį galima apšlakstyti šlakeliu citrinos sulčių, kad būtų sultingesnė.
• Padažą patiekite šiltą, kad traški plutelė liktų traški.