Ingredientai

• Žuvies filė: 500 gramų (naudojome šaldytą)
• Kiaušiniai: 3
• Majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
• Svogūnai: 1
• Česnakas: 2–3 skiltelių
• Morkos: 1
• Miltai: 5 valgomųjų šaukštų
• Druska
• Pipirai
• Krapai

Paruošimas

1. Žuvį supjaustykite mažais kubeliais (apie 1 cm), svogūną smulkiai sukapokite, morką sutarkuokite, česnaką susmulkinkite.

2. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, sumaišykite su majonezu, įberkite druskos, pipirų ir krapų. Palikite šaldytuve maždaug 2 valandas pasimarinuoti.

3. Į žuvies masę įmaišykite išplaktus kiaušinius ir miltus, gerai išmaišykite.

4. Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Šaukštu formuokite kepsnelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.

5. Jei kepsneliai lūžinėja apverčiant, į tešlą įberkite dar truputį miltų.

Naudingi patarimai

• Naudokite šviežią žuvį arba gerai atitirpintą šaldytą, kad masė nebūtų per skysta.
• Palikite masę šaldytuve, kad skoniai susimaišytų ir kepsneliai geriau laikytų formą.
• Kepkite vidutinėje ugnies temperatūroje, kad kepsnelių vidus spėtų iškepti, o išorė nenudegtų.
• Jei norite papildomo traškumo, į masę galite įmaišyti truputį smulkintų duonos džiūvėsių.
• Patiekite su šviežiomis žolelėmis arba citrinos skiltelėmis, kad skonis būtų gaivesnis.