Ingredientai

Žuviai
• 1 kg baltos žuvies filė (pvz., pangasijos, menkės ar šamo)
• 2 kiaušiniai
• 4 forminio batono riekelės
• 2 a.š. alyvuogių aliejaus
• druskos, juodųjų pipirų

Padažui
• 4 v.š. majonezo
• 1 a.š. Dižono garstyčių
• citrinos sulčių
• saujelė pjaustytų šviežių petražolių

Paruošimas

1. Batono riekeles sudėkite į blenderį ir sumalkite. Pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrus, ir palikite atvėsti.

2. Sumaišykite džiūvėsėlius su alyvuogių aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais.

3. Žuvies filė supjaustykite vienodais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį voliokite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, ir dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.

4. Kepkite 200 °C orkaitėje 15–20 min., priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

5. Padažui skirtus ingredientus sumaišykite dubenėlyje ir patiekite prie žuvies.

Naudingi patarimai
• Batono džiūvėsėlius galite paskrudinti ant silpnos ugnies, kad įgautų daugiau skonio ir traškumo.
• Žuvį rinkitės šviežią arba geros kokybės šaldytą, kad kepant ji nesausėtų.
• Kepimo laikas priklauso nuo žuvies gabalėlių storio – storesniems gali prireikti kelių minučių daugiau.
• Padažą galite pagardinti trupučiu citrinos žievelės tarkos, kad būtų aromatingesnis.
• Patiekti galima su šviežiomis salotomis arba garintomis daržovėmis, kad patiekalas būtų pilnavertis.