Produktų sąrašas

– 700 g baltagūžio kopūsto
– 2 kiaušiniai
– 2 dideli svogūnai
– 4-5 valgomieji šaukštai manų kruopų
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– džiovinti ar švieži žalumynai
– prieskoniai – pagal skonį
– 30 g sviesto
– saulėgrąžų aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Iškart prieš gaminant pilame į puodą vandenį, dedame ant ugnies ir užviriname.
2. Baltagūžį kopūstą pjaustome kaip įmanoma ploniau, dedame į verdantį vandenį.
3. Verdame kopūstą 7-10 min kol bus pusiau išviręs. Jei kopūstas senas, jį reikės virti ilgiau.
4. Dvi stambias svogūno galvutes nulupame ir pjaustome smulkiais kubeliais.
5. Į įkaitintą keptuvę dedame gabaliuką sviesto ir dedame visus supjaustytus svogūnus.
6. Apkepame svogūnus ant vidutinės ugnies iki pagels, periodiškai maišydami, kad nepridegtų. Dedame į lėkštę ir paliekame ataušti.
7. Pusiau išvirusį kopūstą dedame į kiaurasamtį, leidžiame nutekėti nereikalingam skysčiui.
8. Leidžiame kopūstui pilnai ataušti ir skysčio likučius nuspaudžiame rankomis.
9. Dedame kopūstą į gilų dubenį, pridedame ataušusius svogūnus, 2 kiaušinius, druską, manų kruopas, žalumynus (pas mane džiovinti) ir prieskonius (pagal skonį).
10. Viską gerai išmaišome ir leidžiame faršui pastovėti 10 min, kad manai išbrinktų.
11. Formuojame kotletus ir dedame į įkaitintą keptuvę, suteptą sviestu, apkepame iš abiejų pusių iki pagels, uždengę dangčiu. Tokie kotletai kepa labai greitai. Iš šio ingredientų kiekio man išeina 10-12 kotletų.