Ingredientai
• Kietas tofu – apie 150 g
• Svogūnas – 0,5 vidutinio
• Rūkytos paprikos milteliai – 0,5 a.š.
• Ciberžolė – 0,25 a.š.
• Juodieji pipirai – žiupsnelis
• Čili milteliai – žiupsnelis (arba pagal skonį)
• Kumino sėklos – žiupsnelis
• Džiovintas bazilikas – 0,5 a.š.
• Sojų padažas – 1 v.š.
• Augalinis aliejus (kepimui) – 1 v.š.
• Pomidoras – 1 vidutinis
• Druska – pagal skonį
• Pomidorų padažas – 1 v.š.
• Duona (pvz., sumuštinių, pilno grūdo) – 4 riekės

Paruošimas

1. Mažame dubenėlyje paruoškite visus prieskonius: rūkytos paprikos miltelius, ciberžolę, juoduosius pipirus, čili miltelius, kumino sėklas ir baziliką.

2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.

3. Kai svogūnas ims minkštėti, paskleiskite prieskonius aplink jį ir palikite kelias sekundes, kad jie lengvai paskrustų ir išskirtų aromatą.

4. Į keptuvę sutrupinkite tofu ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų prieskonių mišiniu. Kepkite kelias minutes, kol tofu šiek tiek apskrus.

5. Toje pačioje keptuvėje kitame krašte arba atskiroje keptuvėje lengvai apskrudinkite pomidoro griežinėlius, pabarstytus druska ir pipirais.

6. Imkite vieną duonos riekę, uždėkite sluoksnį kepto tofu, tada kelis keptus pomidoro griežinėlius, užtepkite šiek tiek pomidorų padažo ir uždenkite antra duonos riekele.

7. Paruoštus sumuštinius įdėkite į sumuštinių kepyklę ir kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus ir taps traškūs.

8. Iškepusius sumuštinius supjaustykite į trikampius ir patiekite šiltus.

Naudingi patarimai
• Tofu geriausia naudoti kietą, kad jis nesulūžtų kepant.
• Svogūną smulkinkite tolygiai, kad keptų vienodai.
• Prieskonius suberkite tik trumpam, kad nepradėtų degti.
• Pomidorus galima šiek tiek apšlakstyti aliejumi prieš kepimą, kad būtų sultingesni.
• Sumuštinius patiekite iš karto po kepimo, kad duona išliktų traški.