Neseniai sulaukiau tokio įdomaus prašymo iš skaitytojos, kad sugalvočiau, kaip pasigaminti kiaušinienę veganiškai, nes ji jos labai pasiilgo. O kaip žinia, veganai nevalgo kiaušinių. Teko gerokai pasukti galvą, kuom gi pakeisti kiaušinius. Geriausias sprendimas pasirodė naudoti Tofu. Galiu pasakyti, kad skonis tikrai priminę kiaušinienę ir gavosi labai skanūs pusryčiai. Pamėginkite ir Jūs. Manau neliksite nusivylę.

Ingredientai

• Tofu: 250 gramų
• svogūnai: 1
• sūrūs žemės riešutai
• švieži rukolos lapai: 1 saujos (tiesiog būtina, nes labai pagyvina skonį)
• pasirinktinai mėgstami prieskoniai (naudoju pipirus, druską, maltą muskato riešutą, karį bei džiovintų žolelių mišinį)
• alyvuogių aliejus
• pasirinktos daržovės (nėra būtina; aš naudoju alyvuoges bei svogūnus)
• maistinės mielės pagardinimui

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sutrink turimą Tofu sūrį šakutės pagalba ir suberkite į keptuvę.
2. Viena virtuvės šefė pamokė, kad reikia trumpai pakepinti prieskonius aliejuje, keptuvės pakraštyje, norint, kad stipriau atskleistų jų aromatas - tai tikrai veikia. Taip ir padarykite.
3. Pačioje pabaigoje sudėkite rukolą ir gerai išmaišykite. Sukrėskite į lėkštę galutinį produktą ir užbarstykite maistinėmis mielėmis, kurios suteikia sūrio poskonį. Skanaukite!
4. Pastebėjimas: Aš labai mėgstu karį, beveik visur ir beveik visada. Tik jo dėka manoji "kiaušinienė" gavosi tarsi pienių geltonumo. Jeigu Jūs su kariu nedraugaujate, tai tofu gausis baltas ir panašesnis į feta sūrio patiekalą.