Ingredientai
• ruginė duona – 4 riekės
• avokadas – 2 vidutinio dydžio
• pomidorai – 2 vidutinio dydžio
• marinuotas tofu – 200 g
• gražgarstės – 1 saujelė (apie 50 g)
• citrinų sultys – 2 šaukštai
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai – pagal skonį
• extra virgin alyvuogių aliejus – 1 šaukštas
• česnako milteliai – 1/2 šaukštelio (nebūtina)
• raudonojo pipiro dribsniai – žiupsnelis (nebūtina)

Paruošimas

1. Duoną skrudinkite skrudintuve, kol riekės taps traškios ir lengvai parudavusios.

2. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir šaukšteliu išskobkite minkštimą į dubenėlį.

3. Avokado minkštimą sutrinkite šakute iki vientisos masės, įlašinkite citrinų sultis.

4. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir česnako miltelių (jei naudojate), gerai išmaišykite.

5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

6. Marinuotą tofu nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite riekelėmis arba kubeliais.

7. Gražgarstes nuplaukite ir atsargiai nusausinkite.

8. Ant kiekvieno skrebučio užtepkite storą sluoksnį avokado masės.

9. Sudėkite pomidorų griežinėlius ir šiek tiek pabarstykite druska.

10. Ant pomidorų paskirstykite marinuoto tofu gabalėlius.

11. Viršuje gausiai užberkite gražgarsčių.

12. Pagal skonį pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite raudonojo pipiro dribsniais.

13. Patiekite iš karto, kol skrebučiai traškūs, o avokadas nepatamsėjęs.

Naudingi patarimai
• Avokadą sutrinkite tik prieš pat patiekimą, kad jis nepajuoduotų.
• Pomidorus pjaustykite storesniais griežinėliais, kad išlaikytų sultingumą.
• Tofu galima lengvai apkepti keptuvėje, kad įgautų papildomo aromato.
• Skrebučius patiekite iš karto – jie ilgai neliks traškūs.
• Gražgarstes galima šiek tiek susmulkinti, kad būtų lengviau valgyti su skrebučiais.