Ingredientai

• Morkos: 1 kg
• Alyvuogių aliejus: 60 ml
• Balzaminis actas: 60 ml
• Šviežios petražolės: pluoštelio
• Tarkuotas česnakas: ~1 a.š.
• Malta paprika: 0,5 v.š.
• Kuminas: 0,5 v.š.
• Druska: 0,5 a.š.
• Malti juodieji pipirai: 0,25 a.š.

Recepto paruošimas

1. Nulupkite morkas ir supjaustykite įstrižomis riekelėmis. Į puodą įpilkite vandens, suberkite morkas ir verdame, kol suminkštės.

2. Pagardo ruošimas: Į nedidelį dubenėlį supilkite aliejų, balzaminį actą, įmaišykite tarkuotą česnaką, papriką, kuminą, druską, pipirus ir smulkintas petražoles. Išmaišykite.

3. Kai morkos suminkštės, jas dar karštas sumaišykite su paruoštu pagardu. Gerai išmaišykite.

4. Patiekite karštas arba šaltas kaip garnyrą.

Naudingi patarimai

• Morkas supjaustykite panašaus dydžio riekelėmis, kad jos vienodai išvirtų.
• Verdant morkas, galite įpilti šiek tiek druskos, kad išryškėtų skonis.
• Balzaminio acto kiekį galite reguliuoti pagal norimą rūgštumą.
• Garnyrą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis prieš pat patiekimą, kad išlaikytumėte aromatą.
• Likusias morkas galima laikyti šaldytuve kelias dienas, skonis tik pagerėja.