Mėsos Kukuliai Marokietiškai

Šie marokietiški mėsos kukuliai yra pilni egzotinių prieskonių ir puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis. Jų aromatas atspindi Maroko virtuvės šilumą, su saldžiomis paprikomis, kuminais, kalendra ir kajeno pipirais. Jie yra labai skanūs, sultingi ir puikiai dera su ryžiais ar daržovėmis.

Kodėl šie kukuliai naudingi sveikatai?

• Kuminas ir kalendra – tai prieskoniai, kurie ne tik suteikia nuostabų skonį, bet ir turi daugybę naudingų savybių. Kuminas padeda virškinimui, mažina pilvo pūtimą ir uždegimus, o kalendra turi antibakterinių savybių ir yra naudinga detoksikacijai.
• Kajeno pipirai – jie ne tik suteikia šiek tiek aštrumo, bet ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitą bei gali padėti deginti riebalus.
• Jautiena – puikus baltymų šaltinis, kuris padeda stiprinti raumenis ir audinius.

Ingredientai

• liesas jautienos faršas: 500 gramų
• malti saldžiosios paprikos milteliai: 1 valgomojo šaukšto
• maltas kuminas: 1 arbatinio šaukštelio
• malta kalendra: šiek tiek
• druska: pagal skonį
• kajeno pipirai: žiupsnio
• malti juodieji pipirai: žiupsnio
• svogūnai: 1
• česnakas: 1 skiltelės
• švieži petražolių lapeliai
• aliejus: šlakelio (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių į didesnį dubenį patalpiname faršą, apibarstome prieskoniais bei druska. Smulkiai supjaustome svogūną bei česnaką ir suberiame ant faršo. Smulkiai sukapojame šviežias petražoles bei viską sudėjusios į dubenį gerai išmaišome rankomis.

2. Tuomet drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kukulius bei dedame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Trumpai apkepame iš abiejų pusių bei po to įpylusios šiek tiek vandens leidžiame jiems pasitroškinti.

3. Kai kukuliai jau paruošti, juos ištraukiame iš keptuvės.

4. Padažiukas: Į ant keptuvės dugno likusius riebaliukus, svogūniukus bei traškančius mėsos trupinėlius, įpilame vos vos vandens, leidžiame viskam suburbuliuoti bei nukeliame nuo ugnies.

5. Mėsos kukulius dailiai surikiuoti ant lėkštės, apliejame padažu bei skanaujame!