Šis vegetariškas mangoldų troškinys – puikus pasirinkimas norintiems išbandyti sveiką, tačiau skanų patiekalą. Sujungiant šviežius daržoves, pomidorus, papriką ir mangoldus, jis tampa ne tik lengvas, bet ir labai maistingas. Mangoldų lapai yra puikus vitaminų A ir K šaltinis, o pomidorai prideda gaivumo ir suteikia troškiniui skonio gylio. Prieskoniai, tokie kaip čili pipirai ir juodieji pipirai, suteikia šiam patiekalui nedidelį aštrumą, o alyvuogių aliejus išryškina daržovių natūralų skonį.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Mangoldai: Šie lapiniai augalai yra itin vertingi dėl savo turtingos mitybinės sudėties. Juose gausu vitamino A, kuris padeda palaikyti sveiką odą ir akis. Taip pat mangoldai yra puikus vitamino K ir folio rūgšties šaltinis, kurie yra svarbūs kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui.
• Pomidorai: Turtingi vitaminu C, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis. Pomidorai taip pat yra puikus lycopene (natūralaus antioksidanto) šaltinis, kuris palaiko širdies sveikatą ir mažina uždegimus.
• Paprika: Tai dar viena daržovė, turinti daug vitamino C ir karotenoidų, kurie stiprina imunitetą ir palaiko sveiką odą.
• Alyvuogių aliejus: Natūralus mononesočiųjų riebalų šaltinis, kuris yra naudingas širdžiai, taip pat turi antioksidantų, kurie mažina uždegimą organizme.

Ingredientai

• alyvuogių aliejus: 30 mililitrų
• svogūnai: 1 (didelio)
• mangoldų lapai: 300 gramų
• vynuoginiai pomidorai: 300 gramų
• paprikos: 1
• česnakas: 4 skiltelių (nėra būtina)
• jūros druska: 1 arbatinio šaukštelio
• sausi čili pipirai: 0,5 arbatinio šaukštleio (arba šviežiai malti juodieji pipirai)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia daržoves gerai nuplaukite ir vandenį nuvarvinkite.

2. Tada svogūną, papriką bei mangoldus smulkiai supjaustykite.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkit svogūnus iki auksinės spalvos: maždaug 3-4 minutes, pasūdykite ir papipirinkite.

4. Tuomet pridėkite papriką, mangoldus, česnaką ir nepjaustytus pomidorus. Daržoves gerai išmaišykite, keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite maždaug 5 minutes. Įkaitę vyšniniai pomidoriukai pradeda sproginėti.

5. Kai jau maždaug pusė pomidoriukų susprogsta, nukelkite keptuvę nuo liepsnos, dar kartą pamaišykite, kad susprogusių pomidorų sultys pasiskirstytų troškinyje. Skanau