Šis garnyras su virti burokėliai ir kepintas prieskoninis sviestas yra nuostabus pasirinkimas, nes jis puikiai tinka tiek prie mėsos patiekalų, tiek kaip savarankiškas užkandis. Burokėliai su savo natūralia saldumo note suteikia švelnumo, o prieskonių sviestas su kuminu ir imbieru atneša šilumą ir šiek tiek aštrumo. Migdolai užbaigia šį patiekalą su savo traškumu, todėl ši kombinacija ne tik skani, bet ir itin tekstūriška.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Burokėliai – puikus vitamino C, folio rūgšties ir magnio šaltinis, kurie gerina kraujo apytaką, stiprina imuninę sistemą ir padeda atsistatyti raumenims po fizinio krūvio. Burokėliai taip pat yra žinomi dėl savo gebėjimo detoksikuoti organizmą.
• Sviestas – suteikia vitaminų A ir D, kurie svarbūs odos sveikatai, regėjimui ir kaulų stiprumui.
• Migdolai – puikus vitamino E šaltinis, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir maitina odą. Jie taip pat yra geri baltymų, skaidulų ir gerųjų riebalų šaltiniai.
• Petražolės – praturtina patiekalą vitaminais A ir C, kurie stiprina imunitetą ir padeda organizmui įsisavinti geležį.
• Kuminas ir imbieras – ne tik suteikia gylio ir skonio, bet ir turi priešuždegiminių savybių, padeda virškinimui ir stiprina organizmą.

Ingredientai

• burokėliai: 10 (nedidelių)
• sviestas: 100 gramų
• pipirai: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" Tellicherry)
• malti imbierai: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" produkciją)
• kuminas: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" produkciją)
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• petražolės: ~100 gramų
• smulkinti migdolai: ~50 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia burokėlius verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštėja iš išorės, bet viduje dar išlieka kietoki.

2. Išvirtus nulupame bei supjaustome smulkesniais gabaliukais.

3. Tada maišydami pakepiname sviestą, kol paruduoja.

4. Suberiame juoduosius pipirus, imbierą, kuminą, supilame citrinų sultis ir sudedame smulkiai pjaustytas petražoles, išmaišome ir nuimame nuo ugnies.

5. Tuomet burokėlius sudedame į lėkštę, o ant viršaus užpilame kepintą prieskoninį sviestą ir užberiame stambiai kapotus migdolus. Patiekiame ir skanaujame!