Vegetariškas apkepas su moliūgu ir gorgonzolos sūriu (be mėsos)

Kategorija: Vegetariški / Veganiški patiekalai / Apkepų patiekalų receptai


Vegetariškas apkepas su moliūgu ir gorgonzolos sūriu (be mėsos)

Paskelbė:

Šis vegetariškas apkepas su moliūgu ir gorgonzolos sūriu yra puikus pasirinkimas visiems, ieškantiems skanaus ir maistingo patiekalo be mėsos. Molėto tešlos pagrindas, švelnus moliūgo įdaras ir pikantiškas gorgonzolos sūris sukuria harmoningą skonį, kuris patiks tiek vegetarams, tiek visiems mėgstantiems gurmanišką virtuvę.


Nauda sveikatai

  • Moliūgas yra puikus vitamino A ir C šaltinis, padedantis stiprinti imuninę sistemą ir gerinti regėjimą. Jame taip pat gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą.
  • Gorgonzolos sūris suteikia baltymų, kalcio ir kitų naudingų maistinių medžiagų, tačiau dėl savo ryškaus skonio nereikia daug, kad patiekalas būtų skanus.
  • Šalavijai yra žinomi dėl savo antibakterinių savybių ir gebėjimo padėti virškinimo sistemai.


Ingredientai

Tešlai:
  • miltai: 125 gramų
  • druska: žiupsnelio
  • šaltas sviestas: 75 gramų (supjaustytas mažais kubeliais)
  • šaltas vanduo
Įdarui:
  • moliūgas: 250 gramų
  • alyvuogių aliejus: 1 šaukštelio
  • grietinėlė: 150 mililitrų
  • druska
  • pipirai
  • gorgonzolos sūris: 175 gramų
  • kiaušiniai: 3
  • šalavijų lapeliai: 6-8


Recepto paruošimas

1. Pirmiausia atrėžę moliūgo gabalą, išimame sėklas.

2. Vidų patepame aliejumi ir kepame orkaitėje kol suminkštėja. Įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje man tai užtruko maždaug 60 minučių.

3. Moliūgui suminkštėjus, minkštimą išskobiame šaukštu bei susmulkiname trintuvu.

4. Tuomet persijojame miltus bei druską, sudedame sviestą ir virtuviniu mikseriu maišome kol masė tampa biri. Įpilame vandens tiek, kad tešlą būtų įmanoma sulipdyti.

5. Tada tešlą iškočiojame ir įdedame į kepimo formą, prie jos priremdami.

6. Ant tešlos uždedame kepimo popierių ir įberiame pupelių arba kitų kruopų bei įdedame tešlą į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

7. Ištraukę tešlą iš šaldytuvo, įdedame į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 10 minučių.

8. Po to išimame kepimo popierių su kruopomis ir dar pakepame maždaug 5 minutes.

9. Sumaišome moliūgą su puse grietinėlės, įberiame druskos bei pipirų ir supilame ant pagrindo.

10. Supjaustome sūrį ir sudedame ant viršaus.