Avinžirnių salotos su feta ir daržovėmis

Kategorija: Vegetariški / Veganiški patiekalai / Salotų, mišrainių receptai

Paskelbė: Lankytojas

15 Sausio 2025

Avinžirnių salotos su feta ir daržovėmis – tai gaivus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šios salotos yra ne tik lengvai paruošiamos, bet ir nepaprastai skanios. Šviežios daržovės suteikia patiekalui traškumo, fetos sūris – kreminės tekstūros, o moliūgų sėklos – subtilų riešutų skonį. Šį receptą galite rinktis kaip pagrindinį patiekalą ar lengvą užkandį.

Kodėl šis receptas naudingas sveikatai?

Avinžirniai – tai augaliniai baltymai, kupini ląstelienos, kuri gerina virškinimą ir ilgai suteikia sotumo jausmą. Morkos ir paprikos yra puikus antioksidantų, vitaminų A ir C šaltinis, stiprinantis imunitetą bei gerinantis odos būklę. Feta praturtina organizmą kalciu ir baltymais, o moliūgų sėklos yra kupinos magnio, cinko bei sveikųjų riebalų. Padaže esantis alyvuogių aliejus yra vienas geriausių sveikųjų riebalų šaltinių, kuris padeda palaikyti širdies sveikatą.

Ingredientai

- Avinžirniai: 240 g (svoris be skysčio, 1 skardinė konservuotų)
- Krapai: 25 g (pakuotė)
- Morkos: 1 vnt.
- Raudonosios paprikos: 1 vnt.
- Svogūnų laiškai: keli
- Fetos sūris: 80 g
- Moliūgų sėklos: saujelė

Padažui:

- Alyvuogių aliejus: 3 valg. š.
- Obuolių actas: 1 valg. š.
- Česnakai: 1-2 skiltelės
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Pasiruošti visus ingredientus salotoms.

2. Avinžirnius (be skysčio) sudėti į dubenį. (Jeigu naudojami sausi avinžirniai, juos per naktį reikėtų brinkinti vandenyje ir kitą dieną, užpylus švariu vandeniu, virti apie 45-60 min. Vėliau ruošti salotas kaip nurodyta recepte).

3. Krapus supjaustyti ir sudėti prie avinžirnių.

4. Svogūnų laiškus supjaustyti plonai ir sudėti į dubenį.

5. Morką sutarkuoti burokine tarka ir sudėti prie avinžirnių.

6. Papriką išvalyti ir supjaustyti gabaliukais.

7. Fetos sūrį sutrupinti ir sudėti ant daržovių.

8. Galiausiai suberti moliūgų sėklas.

9. Padažui į nedidelį dubenėlį pilti alyvuogių aliejų, obuolių actą, įspausti česnakų skilteles, įberti druskos ir pipirų. Gerai išmaišyti.

10. Padažą supilti ant salotų, viską labai gerai išmaišyti ir patiekti.