Raudonųjų lęšių humusas – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti kitokią humuso versiją. Šis humusas turi švelnų skonį, tačiau yra pilnas baltymų ir skaidulų, todėl tai puikus užkandis ar pagrindinis patiekalas. Citrina, česnakas ir kuminas priduoda gaivumo ir aštrumo, o tahini pasta suteikia malonų kremiškumą. Be to, tai paprastas ir greitas receptas, idealiai tinkantis tiek su daržovėmis, tiek su duona.

Nauda sveikatai:

• Raudonieji lęšiai yra puikus augalinės kilmės baltymų, skialdžių ir folio rūgšties šaltinis, kuris padeda palaikyti gerą virškinimą, palaiko energiją ir stiprina imunitetą.
• Tahini pasta turi kalcio, magneto ir gerųjų riebalų, kurie yra naudingi širdžiai ir kaulams.
• Citrinos sultys suteikia vitaminą C, kuris stiprina imunitetą ir veikia kaip antioksidantas.
• Česnakas turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, padedantis stiprinti imunitetą.
• Kuminas ir kajeno pipirai turi antioksidacinių savybių ir gali padėti gerinti virškinimą.

Ingredientai

• raudonieji lęšiai: 1 stiklinės
• citrinos sultys: ~2-4 valgomųjų šaukštų
• tahini pasta: 2 valgomųjų šaukštų
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• česnakas: 1 skiltelės (susmulkiname)
• kumino, kajeno pipirai: pagal skonį
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausias raudonuosius lęšius išverdame pasūdytame vandenyje (svarbu jų neperverdame).

2. Po to nusunkiame vandenį.

3. Tada maisto smulkintuve lęšius ir kitus ingredientus sutriname iki vientisos masės. Jei sunku sutrinti, galite įpilti šlakelį vandens.

4. Prieš patiekdami apšlakstome alyvuogių aliejumi, petražolėmis (nebūtinai) arba galima įpilti šiek tiek vandens, nes humusas pastovėjęs kiek sukietės. Skanaujame!