Ingredientai

• Avinžirniai: 1 skardinė (400 g)
• Špinatai: 100 g
• Tahini: 3 valg. šaukštai
• Alyvuogių aliejus: 6 valg. šaukštai
• Citinos sultys: išspaustos iš 1 citrinos
• Česnakas: 2 didelės skiltelės
• Druska: žiupsnelis

Recepto paruošimas

1. Nuplaunami špinatai švariu vandeniu, o avinžirniai nuskalaujami po tekančiu vandeniu, kad pašalintų perteklinius skysčius.

2. Česnako skiltelės nulupamos ir pasiruošiamos.

3. Į virtuvinį kombainą ar blenderį sudedami nuskalauti avinžirniai kartu su česnako skiltelėmis. Viskas sutrinama iki vientisos masės.

4. Pridedami špinatai, tahini, alyvuogių aliejus, citrinos sultys ir druska. Vėl viskas kruopščiai sutrinama, kol gaunama vientisa konsistencija.

5. Jei humusas per tirštas, įpilamas šiek tiek papildomo alyvuogių aliejaus ar citrinos sulčių. Vandens nerekomenduojama naudoti, nes jis nesuteikia skonio.

6. Paruoštas humusas perkeliamas į dubenį ir patiekiamas su daržovėmis, krekeriais arba kaip užtepas sumuštiniams.

7. Santrauka: Špinatų humusas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori praturtinti savo racioną augaliniais baltymais, sveikaisiais riebalais ir vitaminais. Šis humusas ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai, ypač širdies, kaulų ir imuninės sistemos funkcijoms palaikyti. Tai lengvas ir greitas patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiais būdais ir kuris tinka bet kuriam dienos metui.