Veganiška baltųjų pupelių užtepėlė / humusas
Kategorija: Vegetariški / Veganiški patiekalai
Ši veganiška baltųjų pupelių užtepėlė – puikus ir paprastas pasirinkimas sveikam užkandžiui ar lengvam patiekalui. Su šviežia citrina, česnaku ir alyvuogių aliejumi, ši užtepėlė turi gaivų ir švelnų skonį, kuris puikiai tinka tiek su duona, tiek su daržovėmis. Tai greitas ir maistingas receptas, kuris gali būti naudojamas ir kaip humusas, ir kaip užkandis pietums.
Nauda sveikatai:
- Baltosios pupelės yra puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis. Jos padeda palaikyti gerą virškinimą, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir suteikia energijos.
- Citrinos sultys suteikia vitaminą C, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir veikia kaip natūralus antioksidantas.
- Česnakas turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, padedančių stiprinti imunitetą ir gerinti kraujotaką.
- Alyvuogių aliejus yra geras mononesočiųjų riebalų šaltinis, kuris palaiko širdies sveikatą ir mažina uždegimus.
- Kajeno pipirai ne tik suteikia užtepėlei aštrumo, bet ir gali pagreitinti medžiagų apykaitą.
Ingredientai
- konservuotos baltosios pupelės: 1 skardinės/pakelio (perskalaujame ir nusausiname)
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- šviežios citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 1 skiltelės (susmulkiname)
- jūros druska
- juodieji pipirai
- kajeno pipirai
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia į maisto procesorių suberiame baltąsias pupeles, vandenį, citrinos sultis, alyvuogių aliejų bei česnaką.
2. Sutriname iki piurė ir pagardiname druska bei prieskoniais.
3. Laikome šaldytuve, uždengtame inde, iki kol prireiks.
4. Apšlakstome vienu valgomuoju šaukštu aliejaus prieš patiekdami.
5. Pirmas panaudojimo variantas: Mėgstama duona su baltųjų pupelių užtepėle, rukola, agurkais ir juodaisiais pipirais.
6. Antras panaudojimo variantas: Mėgtsama duona su baltųjų pupelių užtepėle, rukola, virtu kiaušiniu, jūros druska ir juodaisiais pipirais.