Šie veganiški kalafioro „sparneliai“ – puikus alternatyvus patiekalas, tinkantis tiek veganams, tiek tiems, kurie nori paįvairinti savo mitybą sveikesniais pasirinkimais. Vietoje tradicinių mėsos sparnelių, čia naudojame kalafiorą, kuris sukuria traškią, skanų ir maistingą užkandį. Šis receptas yra lengvai pagaminamas ir idealiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas, o dėl svogūnų ir česnako miltelių jis turi nuostabų skonį.

Kodėl šis patiekalas yra naudingas sveikatai?

• Kalafioras – tai ne tik labai skanus, bet ir maistingas daržovė, turinti daug vitamino C, K ir folio rūgšties. Be to, kalafioras turi mažai kalorijų, tačiau gausu ląstelienos, kuri padeda gerinti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyną.

• Augalinis pienas – puikus pasirinkimas veganiškam patiekalui, nes jis suteikia reikiamą drėgmę ir maistingas medžiagas be gyvūninių produktų. Augalinis pienas yra lengvas ir turi mažai riebalų, tačiau jis vis tiek suteikia šiam patiekalui švelnumo ir konsistencijos.

• Kokosų aliejus – padeda sukurti traškumą ir prisideda prie gerųjų riebalų tiekimo organizmui, kurie svarbūs širdies ir kraujagyslių sveikatai. Kokosų aliejus taip pat turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.

• Paprikos ir česnako milteliai suteikia šiam patiekalui aštrumo ir skonio, taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios padeda kovoti su uždegimais organizme.

• Obuolių actas – žinomas dėl savo detoksikuojančių ir virškinimą gerinančių savybių. Jis suteikia šiam patiekalui subtilų rūgštumą ir balansuoja skonį.

Ingredientai

• Kalafioras: 1 vnt.  (vidutinio dydžio, apie 700 g)
• Augalinis pienas: 200 ml (nesaldintas)
• Obuolių actas: 1 arb. š.
• Kvietiniai miltai: 80 g
• Malta saldžioji paprika: 1 arb. š.
• Svogūnų milteliai: 1 arb. š. (arba granulių)
• Česnako milteliai: 1 arb. š.
• Druska: 1 arb. š.
• Kokosų aliejus: 2  arb. š. (ištirpdyto, 30 ml)
• patiekimui: barbekiu ar kito padažo

Recepto paruošimas

1. Įkaitinti orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.

2. Kalafiorą nuplauti, nusausinti ir supjaustyti arba rankomis sulaužyti nedideliais gabaliukais ir atidėti.

3. Pieną sumaišyti su obuolių actu ir atidėti.

4. Atskirame inde sumaišyti miltus, svogūnų granules, česnako miltelius, maltą papriką ir druską.

5. Ten pat supilti pieną maišytą su actu ir ištirpdytą kokosų aliejų ir gerai išmaišyti viską kartu.

6. Kalafiorą padengti sumaišyta tešla – galima kiekvieną gabalėlį pamerkti į tešlą atskirai arba į tešla supilti visus kalafioro gabalėlius ir atsargiai išmaišyti, kad visi būtų padengti tešla.

7. Išdėlioti kalafioro gabalėlius kepimo skardoje (kad nesiliestų vienas prie kito).

8. Kepti 20 minučių – tada išėmus apversti kiekvieną gabalėlį ir kepti dar 20 min. Patiekti su barbekiu ar kitu pasirinktu padažu.