Aprašymas: Brokolių tortilija – tai puikus pasirinkimas lengvoms, tačiau sotios vakarienėms arba užkandžiams. Šis ispaniškos virtuvės patiekalas, gaminamas su šviežiais brokoliais, svogūnais ir kiaušiniais, pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir maistine verte. Brokoliai, kaip puikus vitamino C šaltinis, suteikia šiam patiekalui gaivumo ir švelnios traškumo. Tortilija puikiai tinka tiek karšta, tiek atvėsusi, todėl gali būti lengvai paruošta ir patiekiama kaip užkandis.

Nauda sveikatai: Brokoliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra turtingi vitaminais A, C ir K, kurių reikia stipriam imunitetui, sveikoms akims ir kaulams. Taip pat brokoliai turi daug ląstelienos, padedančios reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką širdį. Kiaušiniai suteikia baltymų, reikalingų raumenims ir kūno audiniams atstatyti, o svogūnai praturtina šį patiekalą antioksidantais, kurie padeda kovoti su uždegimais ir pagerina bendrą sveikatą.

Privalumai: Ši brokolių tortilija yra puikus pasirinkimas sveikai mitybai, nes ji suteikia daug naudingų maistinių medžiagų, nėra pernelyg riebaluota ir gali būti lengvai pritaikoma pagal jūsų skonį. Tai puikus patiekalas, kai norite užtikrinti, kad jūsų šeima ir svečiai gautų daug vitaminų ir mineralų su kiekvienu kąsniu. Be to, šis patiekalas puikiai tinka vegetarams, nes yra pagamintas tik iš augalinių ingredientų su kiaušiniais.

Ingredientai

• brokoliai: 1 nedidelio (~400-450 gramų)
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• kiaušiniai: 4 (dideli)
• druska
• juodieji pipirai
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių puode užvirkite vandenį.

2. Tuomet brokolį sulaužykite į gabaliukus. Virkite užvirusiame vandenyje maždaug 5-7 min, kol brokolis suminkštės (neperverdame, kad per daug nesuminkštėtų). Paskui nupilkite vandenį nuo brokolio bei palikite atvėsti. Kai atvės supjaustykite plokščiais gabaliukais, tik nereikia per daug susmulkinti.

3. Viename dubenyje suplakite kiaušinius su 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

4. Tada svogūną nulupkite, supjaustykite didesniais kubeliais. Keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite svogūnus bei kepkite, kol suminkštės, paskui sudėkite brokolį ir kepkite maždaug 4 minutes, vis pamaišydamos, pagardinkite druska bei pipirais. Daržovių mišinį sudėkite į kiaušinių plakinį, išmaišykite.

5. Keptuvę išvalykite, įpilkite du valgomuosius šaukštus aliejaus, įkaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, supilkite tortilijos masę, išlyginkite paviršių bei šonus. Kepkite tortiliją maždaug 5-6 minutes, kol apačia gražiai apskrus, tuomet uždėkite ant keptuvės didelę lėkštę arba plokščią dangtį bei atsargiai tortiliją apverskite.

6. Dėkite tortiliją atgal į keptuvę, išlyginkite šonus bei kepkite dar 5 minutes, kol apačia apskrus. Tortiliją iš keptuvės atsargiai perkelkite ant lėkštės, supjaustykite bei skanaukite!

7. Pastebėjimas: Ši tortilija labai skani ir atvėsusi. Nuostabiai tinka kaip užkandis.