Indiškas Chana Masala – tai populiarus ir skanus veganiškas indiškas patiekalas, pagamintas iš avinių pupelių (chana) ir aromatingų prieskonių. Šis patiekalas pasižymi turtingu skoniu, švelnia, bet šiek tiek aštriu padažu ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Chana Masala – tai vienas iš pagrindinių Indijos virtuvės patiekalų, kuris dažnai patiekiamas su ryžiais, naan duona ar kitais tradiciniais indiškais garnyrais.

Receptas yra lengvai paruošiamas ir puikiai tinka veganiškai, beglutaminei arba be pieno dietai. Patiekalas turi ypatingą skonį, kurį suteikia garam masala, cumin (kmynų), coriander (kalendrų) ir turmeric (kurkumos) prieskoniai. Be to, šis Chana Masala receptas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, nes avinės pupelės yra puikus baltymų šaltinis.

Ingredientai:

• Konservuotos arba išmirkytos ir išvirtos naminės pupelės
• Pomidorai
• Svogūnai
• Česnakas
• Imbieras
• Ciberžolė
• Alyvuogių aliejus
• Citrinos sultys
• Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:

• Svogūnus, česnaką ir imbierą smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
• Pridėkite ciberžolę, maišykite.
• Suberkite supjaustytus pomidorus, virkite, kol suminkštės.
• Įmaišykite naminės pupelės, druską, pipirus ir šiek tiek vandens.
• Virkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių.
• Prieš patiekiant įmaišykite citrinos sultis.