Marokietiškas kuskusas – tai tradicinis šiaurės Afrikos patiekalas, kuris tapo mėgstamas visame pasaulyje dėl savo unikalios tekstūros ir puikaus skonio. Kuskusas gaminamas iš smulkiai sumaltų manų kruopų, tačiau svarbiausias dalykas marokietiškame recepte – tai ypatinga prieskonių ir daržovių įvairovė, kuri suteikia šiam patiekalui gilų, šiltą ir aromatingą skonį.

Marokietiškas kuskusas dažnai patiekiamas su daržovėmis, mėsos (dažniausiai aviena ar vištiena) ir raugintomis prieskoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip citrinų marokietiškos alyvuogės arba spalvoti pipirai. Tai ne tik labai skanus, bet ir labai sotus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip garnyras.

Ingredientai:

• Kuskusas
• Daržovių arba vištienos sultinys
• Česnakas
• Svogūnai
• Cukinijos
• Morkos
• Raudonieji pipirai
• Rozinės razinos
• Ciberžolė
• Kuminas
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:

• Kuskusą išvirkite daržovių ar vištienos sultyje.
• Svogūnus ir česnaką apkepinkite aliejuje.
• Pridėkite smulkintas daržoves, razinas, ciberžolę ir kuminą, kepkite kol suminkštės.
• Sumaišykite paruoštą kuskusą su daržovėmis, pagardinkite druska ir pipirais.