Meksikietiška guacamole – tai klasikinis avokadų padažas, kuris yra neatsiejama Meksikos virtuvės dalis. Šis receptas puikiai tiks tiek vakarėliui, tiek kaip kasdienė užkandų dalis. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip pasigaminti tikrai autentišką guacamole, kuris pavergs visų skonio receptorius!

Kas yra Guacamole?

Guacamole yra tradicinis Meksikos patiekalas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra avokadai. Jo kilmė siekia actekų laikus, o pats pavadinimas kilęs iš Nahuatl kalbos – „guacamōlĭ“, kuris reiškia „avokadų padažą“. Šis patiekalas yra populiarus visame pasaulyje dėl savo gaivaus skonio ir universalumo.

Patarimai Tobulam Guacamole

Prinokę avokadai: Pasirinkite gerai prinokusius avokadus. Jie turėtų būti minkšti, bet ne per daug.

Koriandro alternatyva: Jei nemėgstate koriandro, galite jį pakeisti petražolėmis.

Laikymas: Jei guacamole liko, jį galima laikyti šaldytuve. Kad jis neparuduotų, ant viršaus išspauskite šiek tiek laimo sulčių ir sandariai uždarykite.

Kodėl Verta Gaminti Guacamole?

Guacamole yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Avokadai yra turtingi sveikaisiais riebalais, vitaminais ir mineralais. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško subalansuoto ir maistingo užkandžio.

 Ingredientai

• Avokadai (2-3 vienetai, gerai prinokę)

• Laimo sultys (1 laimo)

• Svogūnas (pusė smulkiai supjaustyto raudono svogūnų)

• Pomidorai (1 smulkiai supjaustytas)

• Koriandro lapeliai (keli smulkinti)

• Druska ir pipirai (pagal skonį)

• (Nebūtina) Chalapos pipirai (jei norite aštrumo)

 Gaminimas

• Paruoškite avokadus: Perpjaukite avokadus pusiau, išimkite kauliukus ir išskobkite minkštimą į dubenį.
• Sutrinkite: Naudokite šakutę, kad sutrintumėte avokadus iki norimos konsistencijos – vieni mėgsta lygesnį, kiti labiau tekstūringą padažą.
• Pridėkite kitus ingredientus: Sudėkite svogūnus, pomidorus, koriandrą, laimo sultis, druską ir pipirus. Jei norite, pridėkite smulkintų chalapos pipirų aštrumui.
• Išmaišykite: Gerai išmaišykite visus ingredientus, kol jie tolygiai pasiskirstys.
• Patiekite: Guacamole geriausia patiekti šviežią, kartu su tortilijų traškučiais, daržovėmis ar kaip padažą prie kitų patiekalų.