Pirmoji pažintis su bastučiu mano virtuvėje įvyko senokai, dar prieš keturis metus, kai grįžtant iš klajonių po kaimyninę Lenkiją, vienoje parduotuvėje pamačiau šį produktą ir nieko nelaukdama įsidėjau porą jų į krepšį. Tada perverčiau kelis interneto puslapius, kuriuose buvo rašoma, ką ir kaip paruošti iš Pak Choi arba Bok Choy – tokie jo platesnio pasaulio pavadinimai. Vienas skaniausių buvo česnakiniame svieste kepintos perpus pjautos gūžės su pomidorų tyre. 

Ingredientai

• kininiai bastučiai: 1 (didesnio)
• česnakas: 4 skiltelių
• lydytas sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• rupi druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• moliūgų rupiniai: 1 puodelio
• moliūgų sėklų aliejus: 1 valgomojo šaukšto

Recepto paruošimas

1. Pastebėjimas: Daugeliui dar gali būti nei kiek negirdėtas ingredientas moliūgų rupiniai - tai tokios išspaudos, liekančios po aliejaus gamybos, tai itin vertingas baltyminis produktas, kuris idealiai pakeičia maltus džiūvėsėlius. Problema tik ta, kad kol kas prekyboje jų nėra labai gausu, tad galite naudoti maltas moliūgų sėklas arba įprastus džiūvėsėlius.
2. Pirmiausia bastučio kotų baltąją dalį išplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite ant rankšluosčio apdžiūti.
3. Per tą laiką, kol džiūna, nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Kotus taip pat supjaustykite maždaug 2 centimetrų pločio riekelėmis.
5. Keptuvėje gerai įkaitinkite sviestą ir sudėkite česnakus, maždaug 1-2 minutes maišydami pakepinkite.
6. Tuomet suberkite bastučius, pasūdykite, suberkite rupinius ir nemažindami kaitros vis pamaišydami kepkite dar apie 5 minutes.
7. Supilkite moliūgų aliejų, uždėkite dangtį, išjunkite kaitrą ir palikite mažiausiai 10 minučių skonių brandai. Patiekite ir skanaukite!