Naminis humusas tikrai yra skanesnis, o ir skonį, tekstūrą įmanoma pasireguliuoti pagal savo norus. Todėl šį kartą gaminau keptų morkų humusą. Man labai patiko, kad šalia įprasto humuso skonio jaučiasi ir šiek tiek morkos saldumo.
O dabar einame gamintis morkų humuso! 

Ingredientai

• Morkoms:
  • morkos: 3 vidutinio dydžio
  • aliejus: 1 valgomojo šaukšto
  • jūros druska: žiupsnelio
• Humusui:
  • konservuoti avinžirniai: 1 skardinės (380 gramų, grynasis kiekis 230 gramų)
  • šviesus tahini: 3 valgomųjų šaukštų
  • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
  • vanduo: 2-3 valgomųjų šaukštų
  • šviežiai spaustos citrinos sultys: iš ketvirtadalio citrinos
  • česnakas: 1 skiltelės (susmulkiname)
  • kuminas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
  • jūros druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Morkas nulupame ir supjaustome pailgais gabaliukais. Apšlakstome aliejumi bei apibarstome druska.
3. Kepame orkaitėje maždaug 30-35 minutes.
4. Morkas atvėsiname. Sudėti į maisto procesorių ir sutriname iki vientisos masės. Suberiame avinžirnius ir kitus ingredientus.
5. Sutriname iki vientisos masės. Jeigu masė per tiršta - įpilame vandens. Jei trūksta skonio - įberiame druskos, kumino, įpilame citrinos sulčių.
6. Prieš patiekdami užpilame aliejaus, papuošiame granatų sėklomis, petražolėmis arba kalendromis. Skanaujame!