Ingredientai

Picos pagrindui:
• Saldžiosios bulvės: 1 vidutinio dydžio (320 g)
• Pilno grūdo avižiniai miltai: dviejų trečdalių stiklinės (75 g)
• Rapsų aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• Maltų linų sėmenys: 1 valgomasis šaukštas (sumaišome su 3 valgomaisiais šaukštais vandens)
• Džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
• Česnakinė druska: ¼ arbatinio šaukštelio
• Jūros druska: ⅔ arbatinio šaukštelio

Pomidorų padažui:
• Smulkinti konservuoti pomidorai: dviejų trečdalių stiklinės
• Džiovintas bazilikas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Džiovintas raudonėlis: ¼ arbatinio šaukštelio
• Jūros druska: ¼ arbatinio šaukštelio
• Juodieji pipirai: žiupsnelis

Picos įdarui:
• Pomidorai: 1 vnt.
• Žaliosios alyvuogės: ⅓ stiklinės
• Avokadas: 0,5 vnt.
• Gražgarstės: 1 sauja

Paruošimas

1. Nulupkite saldžiąją bulvę ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Verdame ant garų 4–5 minutes.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

3. Pravėsusią bulvę sutrinkite šakute arba grūstuvu.

4. Dubenyje sumaišykite su miltais, aliejumi, prieskoniais, kepimo milteliais ir linų sėmenimis.

5. Tešlą mentele paskirstykite ant kepimo popieriumi apdengtos skardos.

6. Suformuokite 22–24 cm apskritimą.

7. Kepkite orkaitėje 15–17 minučių.

8. Kol pagrindas kepa, paruoškite picos padažą: maisto procesoriumi sutrinkite konservuotus pomidorus ir sumaišykite su prieskoniais.

9. Pomidorą supjaustykite, alyvuoges perpjaustykite per pusę.

10. Ištraukite apkeptą picos pagrindą, užtepkite padažą, uždėkite pomidorus ir alyvuoges.

11. Kepkite orkaitėje dar 12–14 minučių.

12. Ant iškepusios picos sudėkite pjaustytą avokadą ir apibarstykite gražgarstėmis.

13. Supjaustykite, patiekite ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai

• Bulvę virkite ant garų, kad ji neprarastų maistinių medžiagų ir nesušlaptų per daug.
• Pilno grūdo avižinius miltus galima pakeisti migdolų ar kitais riešutų miltais, kad picos pagrindas būtų dar maistingesnis.
• Linų sėmenų mišinys padeda pagrindui tapti elastingesniu ir suteikia papildomų skaidulų.
• Pomidorų padažą gaminkite iš kokybiškų konservuotų pomidorų arba šviežių, jei yra sezonas, – taip skonis bus sodresnis.
• Picos įdarą dėkite saikingai, kad pagrindas neišlūžtų ir išliktų traškus.