Ingredientai

• lazanijos lakštai: ~9
• svogūnai: 1
• česnakas: 2 skiltelės
• špinatai: 100 gramų (švieži arba šaldyti)
• varškė: 500 gramų
• kiaušiniai: 1
• druska
• pipirai
• pomidorų padažas: kelių šaukštų
• mocarelos sūris: kelių saujų
• parmezanas arba fermentinis sūris: kelių saujų

Padažui:
• sviestas: 25 gramų
• miltai: 1 valgomasis šaukštas su kaupu
• pienas: 250 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje kelias minutes, kol praskaidrės.

2. Sudėkite sutrintas česnako skilteles ir pakepinkite dar apie minutę.

3. Suberkite špinatus ir pakepkite kelias minutes, kol jie suminkštės ir susitrauks. Išjunkite kaitrą.

4. Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinį, druską ir pipirus.

5. Į varškės masę sudėkite pakepintas daržoves ir gerai išmaišykite.

6. Kepimo formos dugną tolygiai ištepkite pomidorų padažu.

7. Ant padažo dėkite vieną sluoksnį lazanijos lakštų.

8. Paruoškite padažą: keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite.

9. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies.

10. Ant pirmojo lakštų sluoksnio paskirstykite pusę varškės įdaro.

11. Užtarkuokite mocarelos ir užpilkite trečdalį padažo.

12. Dėkite antrą lakštų sluoksnį, likusią varškę, vėl mocarelą ir dar trečdalį padažo.

13. Uždėkite paskutinį lakštų sluoksnį, supilkite likusį padažą ir užtarkuokite sūriu taip, kad lakštai būtų pilnai uždengti.

14. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes.

15. Ištraukite, trumpai pravėsinkite, patiekite ir skanaukite!