Ingredientai
• Varškė: 400 g (2 pakeliai)
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Pienas: 300 ml
• Aliejus: 3 šaukštai
• Vanilinis cukrus: 1 šaukštelis
• Cukrus: 1 šaukštas
• Druska: žiupsnelis
• Miltai: apie 1 stiklinė (apie 150 g)
• Bananai: 2 vnt.
• Šilauogės (ar kitos uogos): 1 stiklinė
• Cukraus pudra: 1 šaukštas

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

2. Varškę, kiaušinius, pieną, aliejų, vanilinį cukrų, paprastą cukrų ir žiupsnelį druskos sudėkite į dubenį ir plakite mikseriu, kol masė taps vientisa.

3. Pamažu įmaišykite miltus, stebėdami, kad tešla būtų vidutinio tirštumo, panaši į lietinių blynų tešlą. Jei reikia, įpilkite šlakelį pieno arba įberkite papildomų miltų.

4. Paruoštą tešlą supilkite į skardą ir paskleiskite mentele, kad tolygiai padengtų paviršių.

5. Ant viršaus išdėliokite plonomis riekelėmis supjaustytus bananus, užbarstykite šilauoges. Galite užberti smulkintų riešutų ar aguonų.

6. Skardą su tešla ir vaisiais pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol kraštai lengvai apskrus, o vidus sutvirtės.

7. Ištraukę iš orkaitės palikite keletą minučių atvėsti, supjaustykite kvadratais ir pabarstykite cukraus pudra.

Naudingi patarimai
• Bananas ir uogas dėkite ant tešlos prieš kepimą, kad išliktų sultingos ir nesusmuktų.
• Jei norite dar purenesnio rezultato, miltus sijokite prieš maišant su skystais ingredientais.
• Tešlą paskirstykite tolygiai mentele, kad visi varškėtukai būtų vienodo storio ir vienodai iškeptų.
• Pabarstykite cukraus pudra tik po atvėsimo, kad nesusigertų į karštą pyragą ir nesusidarytų drėgna plutelė.
• Patiekite šiltus arba kambario temperatūros – prie jų puikiai dera stiklinė pieno arba puodelis kavos.